Polpette con fagioli per LIGHT & TASTY



17 giugno 2019

Buongiorno a tutti, siamo agli ultimi appuntamenti di LIGHT & TASTY prima della pausa estiva. Oggi abbiamo preparato ricette con i fagioli.
Questi legumi sono ricchi di zuccheri e proteine e per questa ragione, se combinati con i cereali, forniscono un quadro proteico dall'elevato valore biologico, pari a quello della carne con il vantaggio di essere privo di colesterolo. Forniscono anche vitamine, sali minerali e fibre.








POLPETTE "4 CHICCHI"  

50 g di riso
50 g di quinoa
50 g di amaranto
50 g di grano saraceno
200 g di fagioli rossi lessati
1 manciata di erbe aromatiche (salvia, maggiorana, timo)
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di tabasco
pangrattato
olio EVO, sale

Bollite separatamente in acqua salata tutti i cereali, secondo i loro tempi. Scolate e fate intiepidire. Tritate le erbe aromatiche e schiacciate i fagioli o passateli. Riunite in una ciotola i cereali, i fagioli, le erbe, la salsa di soia e il tabasco, mescolate bene e regolate il sale. Preparate delle polpette grandi come una noce e schiacciatele leggermente, passatele nel pangrattato, quindi disponetele sulla placca ricoperta di carta forno. Infornate a 180° per circa 20 minuti. Servite a piacere con salsa allo yogurt.


Un abbraccio e arrivederci al prossimo lunedì!

11 commenti:

  1. Thanks for your sharing 😊 have a nice week 😊

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  2. Le polpette sono sempre molto gradite, queste poi hanno ingredienti molto salutari. Un abbraccio e buona settimana.

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  3. Mi piacciono sia le polpettine che la salsina

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  4. Devo dire che a me piacciono molto i fagioli, sia in inverno in minestra che d'estate per arricchire insalate di verdure e di pasta o riso. Purtroppo però piacciono solo a me :(

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  5. ecco vedi io ci avrei messo subito l'uovo per paura che non rimanessero "in forma" ed invece forse per la presenza degli amidi sono bellissime.. ottima proposta light!

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  6. Quando riesco passo a vedere le tue meraviglie!
    Felice giornata

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  7. Irresistibili!!!! Da terminare in un attimo ^_^
    Un bacio e buona settimana

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  8. Ma che meraviglia, hai creato delle polpette davvero appetitose e leggere. Ottima proposta!

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  9. Molto particolari queste polpette, sfiziose e light! Un bacio

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  10. Le proverò e farò sicuramente anche la salsa allo yogurt...

    https://nettaredimiele.blogspot.com

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