6 maggio 2015
Buongiorno a tutti, oggi IDEA MENU' festeggia la mamma e vi offre un suggerimento coccoloso per preparare qualcosa di speciale per una persona speciale!
L'antipasto è da Tania: saccottini di tacchino ripieni
Il primo è da Agnese: lasagne vegetariane
Il secondo è da Linda: pollo e patate agli aromi con pomodorini e olive taggiasche
Il dolce è qui: crostata di arance e cioccolato
Ecco qui il dolce che vi propongo, tutto sommato facile da preparare, ma
festaiolo al massimo. Tra cioccolato fondente e marmellata di arance
amare, non risulterà troppo dolce, ma proprio per questo non stancherà mangiarne una fetta anche un po' più grande ;)
CROSTATA
DI ARANCE E CIOCCOLATO
per
la frolla
230
g di farina 00
100
g di zucchero a velo
150
g di burro
3
tuorli
la
scorza grattata di 1 arancia
1
pizzico di sale
per
la copertura
200
g di marmellata di arance amare
200
g di cioccolato fondente
100
g di panna fresca
30
g di scorza d'arancia
Raccogliete
tutti gli ingredienti per la frolla nel bicchiere del mixer e
amalgamate velocemente fino ad avere un composto sodo e omogeneo.
Formate una palla e avvolgetela con pellicola trasparente, quindi
fatela riposare in frigo per 30 minuti. Stendetela poi in una
tortiera da 25 cm di diametro, rivestita di carta forno. Coprite con
un altro foglio di carta forno, cospargete con dei ceci secchi e
infornate a 160° per 20 minuti. Togliete ceci e carta e proseguite
la cottura per altri 20 minuti. Togliete dal forno e fate
raffreddare. Spalmate uniformemente con la marmellata di arance. Fate
sciogliere a bagnomaria o nel MO il cioccolato fondente spezzettato
con la panna e versate sulla marmellata. Livellate con una spatola e
rinfrescate per almeno 1 ora. Ricavate dalla scorza d'arancia le
zeste e fatele bollire per tre volte in acqua, cambiandola ogni
volta. In questo modo eliminerete l'amarognolo. Fatele caramellare
con 60 g di zucchero e 100 g di acqua, quindi allargatele su un
foglio di carta forno e fatele asciugare. Prima di servire,
distribuitele sulla superficie della torta.
AUGURI A TUTTE LE MAMME
La mia accoppiata preferita: cioccolata e arancia! Una goduria per gli occhi e per il palato! Abbraccio Carletta!!!
RispondiEliminaUna crostatina profumata e golosa !
RispondiEliminaDeliziosa Carla!! La mia mamma preferisce il salato! Che guastafeste vero?? E io ho preso da lei!!
RispondiEliminaUn bacioneeee!!
Questa crostata è favolosa, ne vorrei una fetta!!!
RispondiEliminaOhhhh, fortuna che mi hai ricordato della festa della mamma... mi era passato completamente di mente!! Devo chiamare subito casa... :-)
RispondiEliminaCome non festeggiare con una bella torta al cioccolato?! Ottima scelta.
Ciao Carla, che bella torta hai preparato! la mia mammetta ne andrà pazza!
RispondiEliminaamelie
aggiungo i miei auguri a tutte le mamme del mondo!!!!Bellissima crostata, molto originale e golosa, un abbinamento che fa impazzire cioccolato e arance!!!!!Baci sabry
RispondiEliminaCarla, a questa delizia non resisto! La combinazione degli ingredienti è una delle mie preferite, come faccio a riuscire a non correre da te e rubarne una fetta? Sarà perché sono a dieta....
RispondiEliminabaci cara, buon pomeriggio
mmm che bella crostata
RispondiEliminabuona serata!
mamma che buona questa torta, complimentoni... una meraviglia di sapori e profumi!
RispondiEliminaArance e cioccolato sono una coppia super!!! Bravissima! E grazie per il menù! Un abbraccio e a presto
RispondiEliminaPer me nessun menu.... sono io che faccio la cena sabato per compleanno di figlia e maritozzo....si festeggiava la mamma io...quando la bambina andava alle scule elementari poi..... tutto perduto.
RispondiEliminaBuono tutto.
Buona serata
ciao Carla, questa torta è buonissima, ne vorrei un pezzetto adesso insieme al latte!!!!
RispondiEliminati aspetto con la tisana.....ti abbracciooooo simona:)
Ciao...complimenti sono appena passata a trovarti e ti seguo volentieri siamo liguri entrambe!!!buonissima la torta...adooooooooooro il cioccolato!!un bacione
RispondiEliminadirei una torta strepitosa! Cioccoarancio sempre abbinamento top!
RispondiEliminaChe buona questa crostata, ci credi che non ho mai provato l'abbinamento :-) ?? Buona serata :-) !
RispondiEliminache meraviglia questa crostata! non vedo l'ora di assaggiarla!
RispondiEliminaciao Carla, come stai? tutto bene?io sto alle prese con le bomboniere....
RispondiEliminaci sentiamo domani...tvb simona:=)
Ciao Carla , come stai ? Buonissima questa torta , ne mangerei subito una fettona!!!
RispondiEliminabaci
assolutamente perfetto! hai creato un dolce che secondo me rappresenta bene la mamme, dolci ma al contempo "amare" riescono a creare spesso l'equilibrio perfetto che non stanca mai proprio come hai fatto tu con questa bontà!!
RispondiEliminaun bacione
Che goduria!!
RispondiEliminaAdoro l'abbinamento cioccolato-arancia! Una bellissima idea di torta che sono sicura renderebbe felice ogni mamma!
Agnese