Uno stuzzichino per festeggiare insieme!

22 settembre 2011

Carissimi amici ho appena scoperto che i miei ravioli di grano arso che vi sono tanto piaciuti, sono altrettanto piaciuti alla Molino Chiavazza, perché sono fra i vincitori. Sono qui che ballo dalla felicità e ho quasi le lacrime agli occhi. Per due ragioni: una è che ho inforcato il periodo no, mia mamma non sta bene e, siccome il mio cuore batte all'unisono con il suo, sono moscia...in più il lavoro mi opprime letteralmente e non ho tempo da dedicare a me stessa a parte quello che strappo per il blog, e l'altra è che la bambina che è in me partecipa molto volentieri, e qualche volta le piace vincere :)

E comunque la cosa che mi è piaciuta moltissimo, è che hanno avuto un riconoscimento anche le mie carissime amiche STEFANIA, CINZIA e ARTU' e forse ho dimenticato qualcuna, perché ho letto di corsa.

E allora WOW, AMICHE, ABBIAMO VINTO!!!

E allora festeggio insieme a voi, vi offro un salatino gustosissimo, tutti da me, dunque, in un grande abbraccio :D



MINICANNOLI AL PROSCIUTTO E AL FORMAGGIO

1 rotolo di pasta sfoglia

50 ml di gelatina

150 g di prosciutto cotto

1 cucchiaio di Marsala o Porto bianco o Vin Santo

50 ml di panna

50 g di mascarpone

50 g di formaggio spalmabile

40 g di robiola

30 g di grana grattato

1 cucchiaio di semi di papavero

1 cucchiaio di noci tritate

sale, pepe

Tritate il prosciutto e mescolatelo alla gelatina e al vino. Montate la panna non completamente (deve essere lucida e morbida) e unitela delicatamente all'impasto. Regolate il sale. Mescolate i formaggi e controllate se necessitano di sale e pepe se vi piace.

Ritagliate la pasta sfoglia in striscioline larghe due dita e preparate i cannoli con gli appositi attrezzi, facendo dorare in forno a 180° per pochi minuti. Quando saranno freddi riempiteli con gli impasti preparati. Passate le estremita di quelli al formaggio nei semi di papavero o nelle noci tritate.

Servite fresco. Non preparateli con tanto anticipo, altrimenti la pasta sfoglia si “ammoscia”!

E questi cannoli li mando a FRANCESCA per la sua raccolta come merenda salata.

Ora devo tornare al lavoro (è finito l'intervallo....)

Baci a domani :)