Un dolcetto per festeggiare il ritorno

3 settembre 2011

CIAO AMICI, SONO TORNATA!!!

Veramente sono tornata giovedì sera, ma ieri mi sono dedicata a sistemare il borsone, dal quale è uscito ogni ben di Dio.

E' stata una vacanza bellissima, piena di cose viste e vissute, che mi hanno emozionato e arricchito, vi racconterò un po' per volta.

Eccomi a Bonn, ultima tappa delle mie peregrinazioni per l'Europa, un po' storta perché mi sono fotografata con l'autoscatto, spettinata, vestita comoda, scarpe sfondate dalle camminate :)

Ho la faccia delle vacanze, rilassata, sorridente, felice e contenta, come nelle favole. Spero di camminare con il vento in poppa, come si dice, per un po' e di riuscire serenamente a sopravvivere alle rotture che si sono già preannunciate per telefono.

Vi dedico un dolcetto buonissimo per festeggiare il mio ritorno e ci apriamo una bottiglia di passito per brindare insieme....



ZUPPA INGLESE ALLE PESCHE

1 kg di pesche tabacchiere

400 g di zucchero

qualche rametto di menta

1 limone non trattato

4 tuorli

50 g di farina

500 ml di latte

1 bustina di vanillina

4 savoiardi

qualche rametto di ribes

Lavate le pesche. Mettete 300 g di zucchero in una casseruola con 300 ml di acqua, la scorza del limone e due rametti di menta. Portate a bollore, unite le pesche e fatele cuocere per una decina di minuti, poi spegnete e fate raffreddare. Pelatele e tagliatene 2 a fette e le altre a pezzetti, conservando lo sciroppo di cottura.

In una casseruola portate a bollore il latte con la vanillina e 50 g di zucchero. Spegnete e fate intiepidire. Montate i tuorli con lo zucchero rimasto, unendo poco alla volta la farina setacciata. Versate quindi il latte a filo, riportate al fuoco e fate addensare. Fate raffreddare coprendo bene con la pellicola affinché la superficie resti morbida.

Spezzettate i savoiardi, bagnateli nello sciroppo di zucchero e suddivideteli in 4 coppe, distribuite un po' di crema, qualche dado di pesca e ancora crema. Decorate con le fette di pesca, qualche foglia di menta e ribes a piacere. Servite fresco.

Adesso mi faccio un giro sui vostri blog, credo che dovrò continuare domani per mettermi in pari :)

A presto carissimi, con i nostri racconti, le nostre ricette, le nostre piccole cose di tutti i giorni...mi siete mancati, vi abbraccio tutti fortissimo!

A domani :D