Un classico destrutturato

19 giugno 2011

Ciao! La cena è andata benissimo!!!
Ve la racconterò un po' per volta perché ho preparato ad hoc una serie di ricette che posso mandare ai contest che sono in giro in questo momento :)

Oggi poi sono andata a trovare un collega che è andato in pensione e via un'altra mangiata....

Da domani solo verdure per una settimana :(

Intanto vi posto la mia caprese destrutturata che mando al contest di MINU'




INSALATA CAPRESE
200 g di mozzarella di bufala
130 g di crescenza
300 g di ciliegini
un ciuffetto di basilico
olio EVO, sale

Frullate la mozzarella con la crescenza e 2 cucchiai di olio. Regolate il sale. Riempite dei bicchierini monoporzione fino a metà con questo composto. Frullate al mixer i pomodorini, salate e unite 2 cucchiai di olio. Versate nei bicchierini e fate rinfrescare. Decorate con delle foglioline di basilico, prima di servire.





E' fresca e buonissima: molto molto estiva!

Ora già vi saluto perché ho ancora un bel po' di cose da riordinare.

Ciao a tutti amici vecchi e nuovi, buona serata, un abbraccio e bacissimi :D


7 commenti:

  1. bella ricetta estiva..brava e buona serata

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  2. Bella fresca estiva, brava! Io la voterei
    Ciao Carla

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  3. Una vera delizia...buona giornata, ciao.

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  4. Bellissima preparazione! Ciao, laura

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  5. Anche io ne ho fatto una versione destrutturata, ottima, anche questa!!!ciao loredna

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  6. proprio un'idea estiva al massimo, mi immagino su una terrazza, con due crostini e un bicchierino di questi..
    grazie del suggerimento!
    un bacione, attendo le altre;)

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  7. Bellissimi i bicchierini di caprese! Bravissima e grazie mille ;)
    Baciuzzi golosi

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