11 marzo 2025
Eccoci, anche se con un minimo ritardo, con LIGHT & TASTY, che oggi vi propone la cucina dei senza!
Carla: tian di zucca e patate
Claudia: panino proteico senza glutine
Daniela: salatini senza glutine con aromi
Quella che vi propongo oggi è una ricetta vegetariana, saporita e leggera come vuole la rubrica, che naturalmente va bene per tutti!
TIAN DI ZUCCA E
PATATE
1 zucca butternut da
1 kg ca
4-5 patate
1 mazzetto di
basilico
1 spicchio d’aglio
1 manciata di
cacioricotta grattato
olio EVO, sale
Sbucciate
le patate e tagliatele a fette di circa 1 cm di spessore, mettetele in acqua
fredda e portatele a bollore, spegnete, scolatele e fatele intiepidire. Pulite
la zucca e tagliate anche questa a fette di circa 1 cm. Disponete patate e
zucca in una o più teglia rivestite di carta forno, condite con un filo d’olio
e sale e infornate a 200° per circa 30 minuti o finché saranno morbide e
dorate. In un pentolino fate scaldare 6 cucchiai di olio con una quindicina di
foglie di basilico e lo spicchio d’aglio a fettine, fate scaldare a fuoco
bassissimo finché l’olio si insaporisca senza che il basilico e l’aglio
brucino. In una pirofila foderata di carta forno disponete alternandole le
fette di zucca e patate, condite con l’olio profumato passato attraverso un
colino, cospargete con il formaggio e a piacere mettete delle foglioline di
basilico fresche. Passate in forno a 180° per circa 15 minuti. Servite tiepido.
Torniamo lunedì prossimo, buona settimana!
