10 maggio 2018
Oggi Al km 0 è dedicato alla Festa della Mamma.
Quando ero piccola, la suorina delle elementari ci faceva preparare un bigliettino e studiare una poesiola da recitare. Non me ne ricordo nessuna per quanti sforzi faccia. Certo oggi la rivorrei qui la mia mamma, non per dirle qualcosa, che allora me la dovrebbero lasciare un giorno intero e non basterebbe, ma solo per abbracciarla stretta, ancora una volta.
La colazione è da Simona: rotolo alle mandorle con ricotta, fragole e granella di pistacchio (gluten free)
La merenda è qui: crostini con le alici
La cena è da Consuelo: riso basmati integrale con carote novelle, mandorle e timo limone
La mia merenda è proprio un omaggio alla mia mamma e prima di lei alla sua mamma, nonna Maria. Alla nonna non mancavano mai le alici sott'olio e il burro per uno spuntino saporitissimo. Che offriva così, semplice e gustoso.
PANE BURRO E ALICI
pane casareccio
burro
alici sott’olio
E anche la mia mamma aveva sempre alici pronte in frigo, tanto che pure mio papà ne era diventato golosissimo. Del resto le acciughe sotto sale e sott'olio sono un vanto della Liguria e diverse industrie conserviere ne preparano di ottime. Al mercato del pesce dei paesi delle riviere è facile trovare qualche pescatore che vi offre le sue.
Ma per la festa della mamma, ecco qualcosa di sfizioso e tanto tanto buono!
CROSTINI ALICI E MORE
2 panini integrali
16 filetti di acciuga sott’olio farciti con capperi
80 g di burro morbido
16 more
Tagliate il pane a fettine, eliminando le parti
terminali e ricavando 8 fettine da ognuno. Tostate leggermente e quindi spalmate
i crostini con il burro. Decorate ogni crostino con un filetto d’acciuga
farcito e una mora. Servite subito.
Auguri mamma, ovunque tu sia!
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| immagini dal web |
