Infuso di basilico per L'ITALIA NEL PIATTO

 

2 genniao 2025

Auguri a tutti, buon anno! Tocca alla rubrica di ricette regionali, L'ITALIA NEL PIATTO, inaugurare il nuovo anno e allora all'ombra di infusi, tisane e decotti, ecco cosa abbiamo preparato per voi.

 

Liguria: infuso di basilico

Lombardia: tisana alle mele e frutti rossi della Val Camonica   

Veneto: tisana rilassante “cimbro”, con erbe e fiori di montagna

Emilia-Romagna: acqua d’orzo

Toscana: infuso di corbezzolo

Umbria: tisana allo zafferano e pera

Lazio: una tisana dopo le feste

Molise: infuso di origano

Campania: decotto di mela annurca campana

Puglia: decotto di foglie di olivo                                                                                                                                                                                                                                     

Basilicata: decotto invernale di mandorle e malva 

Calabria: infuso allo zafferano di Bagnara e bergamotto di Reggio Calabria

Sicilia: canarino Siciliano 

Sardegna: infuso di foglie di mirto e fiori di elicriso 

 

 

 

 

L'infuso al basilico è un vanto della mia regione, perché il basilico DOP di Prà è l'erba aromatica che ci ha resi famosi 

ovunque! Dal SITO internet della Città Metropolitana di Genova ho preso queste utili informazioni.

Il basilico rappresenta un valido alleato: è un rimedio naturale ottimo per la cura di diverse patologie; motivo per cui non dovrebbe mancare nella nostra dieta. Il consumo di basilico aiuta a combattere infiammazioni  come quelle delle vie respiratorie (raffreddori, tosse, bronchiti e asma) e intestinali. Svolge inoltre un’azione benefica che facilita la digestione e favorisce l’appetito. Bere una tisana o un infuso di basilico rafforza il sistema nervoso e contrasta con successo nervosismo, depressione,  ansia, stress e insonnia. Oltre a tutto ciò, tra le caratteristiche medicinali del basilico, sono da segnalare le sue proprietà antibatteriche.

 

E allora dopo le feste è davvero consigliabile la nostra tisana, che è gradevole, con un sapore delicatissimo. Vi consiglio di non zuccherarla, per non coprire il suo aroma.

 

 

 INFUSO AL BASILICO

10 foglie di basilico

2 limoni non trattati

500 ml di acqua

 

Lavate ed asciugate le foglie di basilico. Portate a bollore l’acqua ed immergetevi il basilico e i limoni tagliati a fette sottili. Lasciate in infusione per circa 15 minuti, filtrate e consumate a temperatura ambiente o appena intiepidita.

 

 

Torneremo il 2 febbraio, nel frattempo potrete seguirci su FB e INSTAGRAM.

Buon proseguimento!

Tisana alle erbe per LIGHT & TASTY

 

21 novembre 2022

 

Per l'appuntamento di oggi di LIGHT & TASTY ci sediamo davanti al camino con qualcosa di buono per non sentire il freddo e scacciare la malinconia...

 

Carla Emilia: tisana alle erbe con scorzette di limone

Daniela: crostini con la verza 

Elena: barrette di cioccolato ai pop corn
Franca: bocconcini di torrone alle mandorle e cioccolato

Milena:  sciroppo zenzero e limone emolliente per tisane

Serena: la mela cotta

 

TISANA ALLE ERBE CON SCORZETTE DI LIMONE

 

1 l di acqua

1 cucchiaio di menta secca

1 cucchiaio di salvia secca

1 cucchiaio di verbena secca

1 cucchiaio di tiglio secco

4 cucchiaini di miele millefiori

scorzette di limone

 

Portate a bollore l’acqua e versatela in una teiera aggiungendo le foglie secche e qualche scorzetta di limone. Fate riposare per 5 minuti. Filtrate la tisana direttamente nelle tazze, versando in ognuna 1 cucchiaino di miele e aggiungendo a piacere ancora qualche pezzettino di scorza di limone.

 

L'appuntamento è per lunedì prossimo, buona settimana! 

Limoncino per Menù Lib(e)ro

8 gennaio 2019

Buongiorno a tutti, siamo arrivati all'ultima puntata di MENU' LIB(E)RO dedicata a liquori e digestivi. La nostra chef è BRII e se vi fa piacere QUI al suo blog potete lasciare la vostra ricetta fino al 17 gennaio.

Ecco il libro da cui ho tratto il limoncino, in puro stile genovese, per fare onore alla mia terra e ai suoi splendidi limoni!

LIMONCINO

8 limoni non trattati

1 litro di alcool a 95°

750 g di zucchero

850 g di acqua

Prelevate la parte gialla della scorza dei limoni e mettetela in infusione nell’alcool per 8 giorni in un contenitore che si possa chiudere e scuotete giornalmente. Trascorso il tempo, mettete in una pentola acqua e zucchero, portate a ebollizione quindi abbassate al minimo e cuocete ancora per 10 minuti. Spegnete e quando si sarà raffreddato unite all’alcool con le bucce. Chiudete di nuovo e fate riposare altri 8 giorni, poi filtrate e imbottigliate.

E come sempre quando le belle cose finiscono, si sente un po' di malinconia ma inizia anche una nuova attesa, perché spesso le belle cose ritornano. E allora vi dò appuntamento non so per quando, ma state certi che la banda dell'Abbecedario prima o poi si rifa viva! Grazie a tutte le mie carissime compagne di viaggio, a presto 😍