17 giugno 2024
Ciao a tutti, sono in vacanza, questo post è programmato e l'argomento di oggi è proprio in tema con le vacanze, perché ci dedichiamo alle insalatone, così belle, colorate, fresche e indubbiamente estive!
Claudia: insalata di tonno e pomodoro
Milena: panzanella con le acciughe
Il mango è un frutto esotico dolce, colorato e succoso, costituito per
l’83% di acqua, ricco di sali minerali (magnesio, potassio,
calcio, fosforo, zinco) fibre e vitamina A, E, B e C: 100 grammi di
mango forniscono il 60 % del fabbisogno giornaliero di vitamina C, che
protegge dai danni dei radicali liberi ed è fondamentale per la sintesi
di collagene. L'ho assaggiato per la prima volta in Costa d'Avorio, quando ero ospite dei miei cugini ed è stata proprio mia cugina che mi ha insegnato a usarlo nelle insalate, anche di riso o pasta.
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| immagine dal web |
INSALATA CON MANGO E CIPOLLOTTI
1 mango maturo
1 cipollotto fresco di Tropea
50 g di lattughino
2 carote
olio EVO, sale
Pelate il mango e tagliatelo a fette sottili. Pulite
il lattughino. Pulite e tagliate a dadini il cipollotto. Pulite e tagliate a
bastoncino e poi a tronchetti le carote. Assemblate nel piatto di servizio e
condite con olio e sale.
Torniamo lunedì prossimo, a presto!
Buona vacanza Carla 😘... Ottima la tua insalata, un vero tripudio di colori nel piatto 🏳️🌈🤗 Buonissima!...
RispondiEliminaGustosa e rinfrescante...ideale per una insalata estiva!
RispondiEliminaA delicious recipe with mango, nice and summery
RispondiEliminaAnche questa insalata è proprio sfiziosa e con accostamenti insoliti.
RispondiEliminaUn abbraccio e buona settimana.
Quanto mi piace il mango e la tua insalata è davvero molto fresca e nutriente
RispondiEliminaRicordo bene il sapore del mango assaggiato la prima volta in Africa, purtroppo non ha niente a che vedere con quello che si acquista da noi ma ci accontentiamo. Ottima proposta e ... buona vacanza!!!
RispondiEliminaColorata e fresca! Che bella idea di piatto estivo!
RispondiEliminaCiao Scusa se ti rispondo qui, ma nei blog con il pulsante google per i commenti, non riesco ad accedere. I tuoi braccialetti sono deliziosi, sei bravissima, un abbraccio :)
EliminaUn'insalata con il colore del sole ^_^ Ottima proposta! Buon proseguimento di vacanza.
RispondiEliminaMi piace molto il mango e questa insalata sembra molto fresca, perfetta per queste giornate estive.
RispondiEliminaUn saluto 😘