Caprese ai peperoni per LIGHT & TASTY




11 giugno 2018

Come ogni lunedì torna LIGHT & TASTY, oggi dedicato ai formaggi freschi. Si sa che i formaggi sono sempre abbastanza calorici, ma quelli freschi lo sono un po' meno soprattutto nelle versioni light di cui il mercato è ricco.
Allora ecco cosa vi proponiamo.

Carla Emilia: caprese ai peperoni 
 
 




CAPRESE AI PEPERONI      

1 mozzarella light
2 pomodori costoluti
1 peperone giallo e 1 verde
1 melanzana
olio EVO, sale

Pulite i peperoni, tagliateli a pezzi e grigliateli. Pulite, affettate e grigliate anche la melanzana. Pulite e affettate i pomodori. Affettate la mozzarella. Passate al mixer i peperoni con un po’ d’olio e sale per avere una salsa fluida. Disponete in un piatto le melanzane, distribuitevi sopra i pomodori e la mozzarella e condite con olio e sale. Coprite con la salsa ai peperoni e rinfrescate prima di servire.

Buona settimana, torniamo lunedì prossimo!

14 commenti:

  1. Mi piace questa versione saporita da fare una bella scarpetta! Buona settimana Carla (qui grandina che due @@)...

    RispondiElimina
  2. Un piatto molto estivo e gustoso :)
    Bravissima, una proposta da tener presente.
    Buona settimana

    RispondiElimina
  3. Cara Carla, un piatto semplice ma gustosissimo! Complimenti cara amica.
    Ciao e buona settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

    RispondiElimina
  4. Una caprese alternativa, ricca di sapore...da fare!!!
    Baci

    RispondiElimina
  5. Sarò anomala ma la caprese anche classica non fa pe me non.mi piace formaggio ossia qui mozzarella con il pomodoro. L'unica volta mangiata a Torre del Greco al ristorante La Botte. Mozzarella freschissima di bufala pomodoro da favola. ..mi è piaciuta. Buona settimana cara bacioni 😚 😚 😚

    RispondiElimina
  6. davvero alternativa e gustosa! questi sono i miei piatti preferiti!

    RispondiElimina
  7. Originale, colorata e saporita la tua proposta, l'ideale per l'estate! Un abbraccio e buona settimana.

    RispondiElimina
  8. Golosissimo ricetta x iniziare questa settimana super calda!

    RispondiElimina
  9. Una ricettina veloce, dietetica e gustosa! Mi piace, mi piacciono questi Lunedì light! :)

    RispondiElimina
  10. Adoro i peperoni, ma proprio tanto, tanto. E pensa che questa ricetta la faccio spesso anche io, una sorta di comfort food. Un bacio

    RispondiElimina
  11. Questo piatto è una vera delizia.... l'accostamento di questi ingredienti così colorati e gustosi lo rende divinoooo

    https://nettaredimiele.blogspot.it

    RispondiElimina
  12. Un'insolita caprese tanto ricca di gusto, mi piace!

    RispondiElimina
  13. Oh this looks super yummy darling!
    xx

    RispondiElimina
  14. Un piatto davvero appetitoso l'avocado poi lo adoro deve stare bene con le zucchine

    RispondiElimina