LIGHT & TASTY: la melagrana

5 dicembre 2016

Buongiorno a tutti, oggi LIGHT & TASTY si colora del rosso della melagrana, inaugurando con questo bel frutto, il mese delle festività.

Il melograno è ricchissimo di antiossidanti, vitamina C (un solo melograno ne contiene quasi il 20% dell’intero fabbisogno giornalieri di un uomo adulto), vitamina K, vitamine del gruppo B, proteine e carboidrati. Il melograno inoltre è ricco di potassio, che aiuta a svolgere correttamente le funzioni cellulari. Questo frutto è anche ricco di altri minerali, tra cui ferro, calcio, magnesio, fosforo e, in misura minore, manganese e zinco. Il melograno ha poche calorie: circa 80 Kcal per 100 grammi di prodotto.

Leggi tutto su: http://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/proprieta-del-melograno/

Il melograno è ricchissimo di antiossidanti, vitamina C (un solo melograno ne contiene quasi il 20% dell’intero fabbisogno giornalieri di un uomo adulto), vitamina K, vitamine del gruppo B, proteine e carboidrati. Il melograno inoltre è ricco di potassio, che aiuta a svolgere correttamente le funzioni cellulari. Questo frutto è anche ricco di altri minerali, tra cui ferro, calcio, magnesio, fosforo e, in misura minore, manganese e zinco. Il melograno ha poche calorie: circa 80 Kcal per 100 grammi di prodotto.

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Già dal mese di ottobre la melagrana compare, armoniosa e invitante, nelle ceste dei fruttivendoli.  I suoi grani succosi, dal sapore asprigno, si possono trasformare in una gradevole bevanda dall'effetto antiossidante. Ricca di vitamine (A, C e gruppo B) e di minerali (potassio e fosforo), rinforza il sistema immunitario: per questo è auspicabile gustarne anche un paio al giorno in questo periodo, perché i suoi principi attivi ci preparano ad affrontare i malanni da freddo con un’azione simile a quella di un vaccino. E al di là di questo, teniamola in casa per rallegrarci del suo colore e perché porta fortuna, simbolo da sempre di energia e vitalità!

Da oggi ci fa compagnia anche MILENA, con le sue preziosissime ricette, e allora ecco cosa vi suggeriamo:

Carla: petto di pollo alla melagrana

Consuelo: cous cous di mais con verdure invernali al forno e melagrana 

Daniela: crema alla melagrana senza uova e senza latte

Elena: cavolini di Bruxelles con curcuma e melagrana

Eva: cestini con humus e melagrana

Milena: straccetti di tacchino alla melagrana

PETTO DI POLLO ALLA MELAGRANA    

500 g di petto di pollo tagliato a cubetti

1 melagrana

olio, sale, pepe nero

farina

Infarinate il petto di pollo, quindi fatelo rosolare nell’olio caldo. Quando sarà ben colorito, bagnate con il succo della melagrana, salate e portate a cottura. Quando sarà quasi pronto unite una manciata di chicchi, pepate e servite.


Al prossimo lunedì, buona settimana 💖