17 ottobre 2018
Buongiorno a tutti, ecco un'altra uscita di IDEA MENU' dedicata all'autunno. Il menù per le stagioni è un nostro appuntamento fisso e sempre riusciamo a trovare piatti nuovi da offrirvi. Leggete qui sotto.
L'antipasto è da Paola: paté di funghi con craker
Il primo è da Linda: tagliatelle con porcini e curry
Il secondo è da Sabrina: sformato di zucca
Il dolce è qui: bicchierino di ganache con crema di marroni
BICCHIERINO DI GANACHE CON CREMA DI MARRONI
150 g di cioccolato fondente
75 g di cioccolato al latte
2 dl di latte condensato
1 dl di latte intero
crema di marroni
cacao amaro
Spezzettate i due cioccolati, riuniteli
in una ciotola e fondeteli a bagnomaria o nel MO. Scaldate i due tipi di latte
e versateli nella ciotola del cioccolato emulsionando con una spatola
flessibile dal centro verso l’esterno. Versate la ganache nei bicchierini e
fate raffreddare a temperatura ambiente quindi passate in frigo. Prima di
servire decorate con la crema di marroni e una spolverata di cacao amaro.
Un abbraccio, torniamo fra 15 giorni!
