10 luglio 2019
Eccoci ad un appuntamento con IDEA MENU', fresco e molto di stagione, vi diamo infatti un po' di suggerimenti per cucinare con la frutta!
L'antipasto è qui: insalata di anguria marinata con fiocchi di latte
Il primo è da Laura: pasta fredda con melone, pesche, carote e feta
Il secondo è da Paola: carpaccio di alici provola e melone
Il dolce è da Linda: crostata con crema di fragole
La 5° portata è da Sabrina: cocktail leggero alle pesche
INSALATA DI ANGURIA MARINATA CON
FIOCCHI DI LATTE
150 g di
fiocchi di latte
300 g di
polpa di anguria
2 limoni
1 cipolla
rossa
1 mazzetto di
rucola
1 manciata di
germogli di ravanello
1 manciata di
foglie di basilico
1 cucchiaio
di salsa di soia
1 cucchiaio
di aceto di mele
1 cucchiaino
di peperoncino sbriciolato
sale, pepe,
olio
Preparate
la marinata mescolando il succo dei limoni con l’aceto di mele, la salsa di
soia e il peperoncino. Tagliate l’anguria a bastoncini, eliminate i semi,
copritela con la marinata e fatela riposare in frigo per 15 minuti. Disponete
la rucola, le foglie di basilico e i germogli, tutto lavato e asciugato, in un
piatto; aggiungete l’anguria scolata e la cipolla affettata sottile, quindi
condite con un po’ di marinata, un filo d’olio e un pizzico di sale. Completate
con i fiocchi di latte e una macinata di pepe.
Torniamo fra 15 giorni, continuate a seguirci!
