11 luglio 2018
Buongiorno a tutti, eccoci ad un'altra uscita di IDEA MENU': oggi vi proponiamo piatti con la frutta!
Antipasto da Paola: antipasto freddo con crema di birra, ricotta e melone
Primo da Linda: risotto fichi e gorgonzola
Secondo da Sabrina: polpette di merluzzo con salsa alle fragoline di bosco e limone
Dolce qui: crostata con farina semintegrale alla ricotta e confettura di amarene
5° portata da Laura: smoothie alla frutta
Questa buonissima crostata è una ricetta di CLAUDIA, che ringrazio davvero molto per averla pubblicata.
CROSTATA
CON FARINA SEMINTEGRALE ALLA RICOTTA E CONFETTURA DI AMARENE
300 g di farina di grano
tenero tipo 2
250 g di ricotta
1 pizzico sale
1 uovo
125 g di zucchero
1 bustina lievito per dolci
1 limone
250 g di confettura di amarene
Setacciare
la farina con il lievito in una terrina e mescolate con lo zucchero. Aggiungete
la ricotta, un pizzico di sale, l'uovo, la scorza grattugiata del limone e
lavorate per amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Foderate una teglia
con diametro 22 cm, con carta forno. Stendete 2/3 dell’impasto sul fondo della
teglia, alzando un po’ i bordi. Mettete la confettura di amarene e coprite con
l'impasto rimasto. Preriscaldate il forno a 180°, infornate e cuocete per circa
35 minuti o fino a che provando con uno stuzzicadenti sul bordo, uscirà ben
pulito. Sfornate, lasciate ancora per circa 5 minuti nella teglia e sformate.
Torniamo fra 15 giorni, a presto!
