La sorpresa di Carla per Carla

6 febbraio 2012

Ma ciao carissimi, qui il freddo è moderato. Di notte scendiamo a -5 e di giorno viaggiamo intorno allo zero. E ci sono comunque un bel sole e un'allegra tramontana, che rendono il cielo terso e sfolgorante d'azzurro. Come dire che mi copro come un orsetto e me ne vado allegramente in giro a piedi. Il freddo mi riempie di energia :D almeno il nostro freddo!

Oggi vi lascio una bella vellutata che ho improvvisato con l'avanzo della crema che ho messo nei vasetti in due consistenze.

VELLUTATA CON PATATE E FINOCCHIO ALL'ACETO BALSAMICO

500 g di finocchi

100 g di patate

50 g di cipolla

1 noce di burro

1 limone non trattato

olio EVO, sale, pepe, aceto balsamico

un pugno di semini misti di papavero, sesamo e lino

Fate rosolare la cipolla tritata e le patate a fette in olio e burro, salate, unite 300 ml di acqua tiepida e portate a cottura. Pulite i finocchi, tagliateli a spicchi e sbollentateli in acqua salata  acidulata con succo di limone per 15 minuti. Passate al mixer le patate e i finocchi e riunite le due creme. Regolate di sale, pepate leggermente e unite dell'olio montando ancora un po' con il mixer. Servite con aceto balsamico  e semini a piacere.

Eccola qui, profumata e calda.

E questa è la bella sorpresa che mi ha fatto CARLA, si tratta dei PANINI DI SILVIA rivisitati da lei. La sua ricetta e il suo racconto li trovate QUI.

Vi assicuro che vedere i miei piatti riprodotti da voi mi riempie di orgoglio: vuol dire che vi ho davvero dato qualcosa, oltre una bella foto e una ricetta. Non so come nasca la voglia di riprovare: anche a me capita, leggo qualcosa di vostro e scatta un'alchimia speciale, e allora compro gli ingredienti e "vi assaggio". E' un po' come venire a cena da voi.

Bene, adesso passo nei vostri blog. Bacissimi a presto.