Insalata con gli agrumi per il Natale di LIGHT & TASTY

16 dicembre 2019

Buongiorno a tutti, eccoci all'appuntamento con i contorni per il Natale di LIGHT & TASTY!

Carla: insalata invernale con gli agrumi

Daniela: insalata di carote e acqua di fior d’arancio 

Elena: zucca saltata alla menta

Milena: quenelles di purè alle erbe e alla zucca 

Dal momento che il mio secondo era accompagnato dagli sformatini di topinambur, qui vi propongo un'insalata di verdure e frutta, molto fresca, che ripulisca la bocca prima del dolce.

INSALATA INVERNALE CON GLI AGRUMI  

150 g di puntarelle

100 g di spinacini da insalata

1 finocchio

1 pompelmo rosa

½ limone

1 cucchiaino di senape dolce

olio EVO, sale

Pulite le puntarelle, staccate i germogli e riduceteli in striscioline sottili che metterete a bagno in acqua e ghiaccio. Pulite il finocchio e tagliatelo a fettine sottilissime, pelate al vivo il pompelmo e tagliatelo a spicchi. Disponete gli spinacini lavati e asciugati nei piatti, sormontate con agrumi, finocchio e puntarelle. Condite con il succo del limone emulsionato con la senape, 4 cucchiai d’olio e sale. Servite fresco.

Non perdete il prossimo appuntamento con i dolci! A presto.

Il menù giallo/arancio

24 maggio 2017

Buongiorno a tutti, oggi torna IDEA MENU' con piatti colorati di giallo-arancio per pensare al sole e alla bella stagione!

Ecco cosa vi suggeriamo per mettere tanta allegria sulla tavola 😋


L'antipasto è da Linda: polpette di peperoni con maionese al curry

Il primo è da Sabrina: trofie in giallo

Il secondo è qui: insalata con mango, spinacini e tacchino 
   
Il dolce è da Consuelo: mignon con frolla al cocco e mousse gelata di mango  

La 5a portata è da Elisabetta: paté di peperoni gialli, yogurt e basilico

INSALATA CON MANGO, SPINACINI E TACCHINO   

1 mango maturo, ma sodo

60 g di spinacini

200 g di fesa di tacchino

130 g di yogurt greco

1 cucchiaio di senape dolce

1 cucchiaino di semi di senape

olio EVO

Cuocete sulla piastra ben calda la fesa di tacchino e tagliatela poi a striscioline. Sbucciate e affettate il mango. Distribuite nei piatti individuali gli spinacini, il mango e il tacchino. Mescolate lo yogurt con la senape e i semini e l’olio necessario ad avere una crema densa. Distribuitela sull’insalata e servite.


Un abbraccio a tutti, ci vediamo fra 15 giorni!