24 giugno 2019
Ciao a tutti, siamo arrivati all'ultimo appuntamento con LIGHT & TASTY, prima della pausa estiva. Vi abbiamo preparato una serie di piatti freddi per lasciarvi qualche suggerimento per le cene con gli amici. Venite a leggere.
Maria Grazia: straccetti di melanzane in insalata
Milena: insalata d’orzo arcobaleno
La mia torta è una ricetta di Sale & Pepe e mi è piaciuta subito per i colori che fanno proprio festa! Vi raccomando di riempire il guscio poco prima di andare a tavola, altrimenti il sughetto ammorbidirà troppo la pasta brisée.
TORTA MULTICOLORE CON POMODORINI
2 rotoli di pasta brisée
500 g di pomodorini misti (ciliegini rossi, gialli,
neri)
200 g di crescenza
latte
1 cipollotto
origano secco
olio, sale, pepe nero
Stendete il primo rotolo di pasta in una teglia,
quindi sovrapponete il secondo pressando con le mani. Rifilate la pasta al
bordo della teglia e praticate dei tagli ogni 2 cm sul foglio sovrapposto.
Spennellate con un po’ di latte, riempite con fagioli secchi e cuocete in
bianco a 180° per 20 minuti. Intanto lavate i pomodorini e tagliateli sia a
spicchietti che a fette. Condite con olio, sale e origano e lasciate
insaporire. Tritate il cipollotto e incorporatelo alla crescenza unendo anche
il latte necessario ad avere una crema morbida, salate e pepate. Togliete il
guscio di pasta dal forno e fatelo raffreddare. Poi spalmate con la crescenza,
distribuite i pomodori con un po’ di sughetto e servite.
Torniamo a settembre, buone vacanze a tutti!
