16 ottobre 2023
Eccoci al lunedì di LIGHT & TASTY con primi piatti semplici e veloci, e visto che corriamo sempre, dare un'occhiata può essere utile 😉
Con questo sughetto semplicissimo, potete condire anche gli spaghetti a vostro gusto!
GNOCCHI
DI PATATE CON BOTTARGA DI TONNO
250 g di gnocchi di patate
15 pomodorini
1 spicchio d'aglio
30 g di bottarga di tonno
olio EVO, sale
In una pentola
capiente, portate ad ebollizione abbondante acqua. Nel frattempo, lavate i
pomodorini, asciugateli tagliateli a metà e togliete i semi. In una padella
antiaderente, fate rosolare lo spicchio d’aglio con un filo d’olio, unite i
pomodorini ed amalgamare bene. Togliete lo spicchio di aglio e regolate il
sale. Allungate il sugo con mezzo mestolo di acqua di cottura, quindi aggiungete
circa 2/3 della bottarga a lamelle, amalgamate bene e spegnete la fiamma. Lessate
gli gnocchi e scolateli appena vengono a galla, padellateli nel sugo, dopo aver riacceso a fiamma bassa, quindi
serviteli spolverati con altra bottarga.
Torniamo lunedì prossimo, buona settimana!
