14 dicembre 2023
Oggi l'appuntamento con Al km 0 è dedicato ai piatti delle feste.
Sabrina: calzoncelli di Natale lucani
Simona: panettone tradizionale alle patate di Francesco Favorito (tutorial)
Ecco un'altra insalata molto festaiola, che mi piace offrire a Natale perché facile, veloce e leggera!
INSALATA
DI ANATRA AFFUMICATA CON YOGURT GRECO
400
g di petto d’anatra affumicato affettato sottile
1
cespo di insalata iceberg o romana
1
cipollotto fresco
1 peperone
giallo
2
pomodori cuore di bue
1
manciata di semi di coriandolo
120
g di yogurt greco
50 g
di panna fresca
1
limone
olio
EVO, sale
Pulite
il peperone, tagliatelo a filetti e grigliatelo. Lavate e affettate i pomodori.
Pulite e tagliate a brunoise il cipollotto. Lavate l’insalata e ricavate delle
foglie larghe e tenere. Assemblate il piatto disponendo nell’ordine l’insalata,
i peperoni e i pomodori, il petto d’anatra e il cipollotto. Condite con olio e
sale e cospargete con i semi di coriandolo schiacciati. Per la salsa mescolate
lo yogurt con la panna insaporendo con succo di limone nella quantità che
preferite.
Torniamo fra 15 giorni, intanto buon Natale a tutti!
