14 dicembre 2018
Buongiorno a tutti, IDEA MENU' è in ritardo, ma a Natale si sa che si hanno sempre mille cose da fare; per farci perdonare torneremo la prossima settimana con qualcosa di sfizioso per Capodanno!
Ecco il nostro menù.
L'antipasto è da Sabrina: polentine con crema di ricotta, pomodori secchi e noci
Il primo è qui: timballini di tortellini al castelmagno
Il secondo è da Laura: fagottini di pasta sfoglia con salmone e radicchio rosso
Il dolce è da Paola: la tarte mediant
La 5° portata è da Linda: corona di sfoglia con pesto di broccoli
Il primo che vi propongo è di grande effetto e veloce da preparare. Se non volete o non avete tempo di preparare i tortellini, comprateli pronti, ma che siano freschi e di buona qualità, il segreto è tutto lì. I miei erano squisiti, un prezioso regalo di LINDA 😊
TIMBALLINI DI TORTELLINI
AL CASTELMAGNO
500
g di tortellini di carne
150
g di castelmagno
100
ml di latte
250
g di pasta sfoglia
1
manciata di pistacchi
pepe nero in grani
pepe nero in grani
Grattugiate
il castelmagno e fatelo fondere a fuoco dolce con il latte, insaporite la crema con il pepe nero appena macinato e tenete da parte. Lessate i
tortellini in acqua bollente salata, scolateli al dente e conditeli con la
fonduta. Coppate la pasta in 4 tondi con cui rivestirete altrettante
pirofiline, già foderate di carta forno, riempite con i tortellini e distribuite sulla superficie i
pistacchi tritati grossolanamente al coltello. Infornate a 180° per 20 minuti.
Sfilate delicatamente i timballini dalle formine e servite subito.
Ci vediamo mercoledì prossimo, un abbraccio a tutti!
