Il menù del riciclo




4 gennaio 2017

Buongiorno a tutti e buon anno! Come state? Io mi sto riprendendo dall'influenza che mi ha messo a letto il giorno di Natale e tuttora mi rende fiacca e svogliata. Unico vantaggio che non ho messo su chili causa pranzi 😉

Ma veniamo all'appuntamento di oggi di IDEA MENU': avete la dispensa piena di cose avanzate dai pranzi festaioli? Ecco qualche suggerimento per usarle!




L'antipasto è da Consuelo: polpette (finto fritto) di salmone e zucchine

Il primo è da Manuela: zuppetta di grissini, fontina e bollito in brodo

Il secondo è da Linda: cestini di patate duchessa con purè di lenticchie e cubetti di cotechino

Il dolce è qui:  plumcake ricco
 

 

PLUMCAKE RICCO       

200 g di farina 00
150 g di burro
80 g di zucchero
4 uova
100 g di frutta secca mista
50 g di uvetta
50 g di cioccolato fondente a pezzetti
2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
la scorza grattata di 1 arancia o di 1 limone
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
rum
zucchero a velo

Fate rinvenire l'uvetta mettendola a bagno nel rum. Setacciate la farina con il lievito e raccoglietela in una ciotola. Lavorate il burro morbido in un'altra ciotola con lo zucchero fino ad avere una crema soffice; unite le uova, una alla volta, incorporandole bene. Unite la farina e il sale e mescolate finché il composto sarà liscio e omogeneo. Scolate e asciugate l'uvetta e tritate grossolanamente la frutta secca, quindi unite al composto insieme al cioccolato. Profumate con la cannella e la scorza e date un'ultima rimescolata. Foderate uno stampo da plumcake da 20 cm di carta forno e riempite con il composto, quindi passate in forno caldo a 180° per 50 minuti circa. Sformate quando sarà ben freddo e servite a fette cosparso a piacere di zucchero a velo.




Buon proseguimento, cari amici, a presto! 

14 commenti:

  1. Buon anno e grazie per le idee del riciclo di Natale. Ottimo il tuo plumcake...vado a leggere le altre :)

    My Tester Mania

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  2. Ottimo Carla, bello ricco e profumato!!
    Un bacioneeeeeee!!!

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  3. CHE SQUISITEZZA, NE PRENDEREI VOLENTIERI UNA FETTA!!!BACI SABRY

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  4. Cara Carla, evviva il riciclo che come si vede è dolcissimo!!!
    Ora sta arrivando l'Epifania che tutte le feste porta via.
    Ciao e buona serata cara amica con un forte abbraccio e un sorriso:-).
    Tomaso

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  5. Forse sono fortuna forse anche no ma dolci di riciclo non esistono purtroppo a casa mia non li acquistiamo... posso venire da te :D
    Buon proseguimento cara che i desideri si concrettizzino e la salute in primis.
    Ciaooo

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  6. Direi che si tratta di un menù davvero virtuoso! Brava!!! Complimenti e tanti auguri per un 2017 esattamente come lo desideri!!!

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  7. Questo plumcake è davvero un ottimo spunto x una bella colazione energetica :-)
    Mi spiace che tu non sia stata bene :-( meno male che hai prontamente trovato il lato positivo ^_*

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  8. Viva il riciclo, ho terminato oggi l'ultima porzione delle lasagne di Capodanno XD !

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  9. Ciao Carla, buon anno nuovo innanzitutto. E' tempo di influenza e febbroni da cavallo da quello che sento in giro: riprenditi e goditi un po' di riposo salutare. Il tuo cake sembra ottimo e mi frulla in testa: è da prima di Natale che intendo preparare qualcosa di molto simile!

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  10. 365 giorni di gioia e felicita per te

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  11. Benvengano gli avanzi se tiri fuori una meraviglia di plumcake come questo... :-)

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  12. Credevo di essere guarita e invece eccomi con una bella ricaduta....spero di guarire in fretta, ormai non ne posso più di stare in casa.
    Ottimo e goloso questo plumcake, mi segno la ricetta e appena mi sento mi metto all'opera per replicarlo.
    Un bacio e buon anno :)

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  13. Cara Carla mi dispiace apprendere che in occasione di queste feste non sei stata bene,spero che ora stia meglio:)).
    Ti faccio i miei migliori complimenti per questo golosissimo plumcake:tu è venuto meravigliosamente bene e ha un aspetto troppo invitante,non immagini quanto lo vorrei domani a colazione (ma anche a merenda..sempre:)).
    Grazie mille per la condivisione:)).
    Un bacione e rinnovo a te e famiglia i miei migliori auguri per un meraviglioso 2017:))
    Rosy

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  14. Ottima idea per riciclo lo vedo bene in una bella prima colazione

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