Il menù di Pasquetta




25 marzo 2015

Ecco una nuova puntata di IDEA MENU' dedicata al lunedì di Pasqua e al pranzo fuori porta o magari sotto un bel pergolato o su un terrazzo, all'aperto insomma, per godere della primavera e del suo piacevole tepore, con le persone  a cui si vuole bene :)




Ecco allora i nostri suggerimenti


L' antipasto è da Linda: biscottini salati al rosmarino

Il primo è qui:  lasagne con verdure e pancetta    

Il secondo è da Tania: erbazzone 

Il dolce è da Agnese: pangiallo di Pasqua agli agrumi



Il mio primo è un classico della convivialità, non c'è come un piatto di lasagne per rallegrare la compagnia! Naturalmente potete usare le verdure che preferite e sostituire la zucca, che ormai sta finendo, con i piselli o gli asparagi.





LASAGNE CON VERDURE E PANCETTA

500 g di pasta fresca per lasagne
2 carote
2 zucchine
1 melanzana
400 g di polpa di zucca
200 g di pancetta
30 g di burro
150 g di grana grattato
basilico
olio, sale
1 l di latte
50 g di farina
50 g di burro
noce moscata
sale

Pulite e tagliate a cubetti tutte le verdure. Fatele saltare con poco olio, salatele e insaporitele con qualche foglia di basilico e la pancetta a listerelle. Preparate la besciamella portando a ebollizione il latte e facendo sciogliere a parte il burro a cui aggiungerete la farina mescolando. Quando si sarà formato il roux unite il latte e cuocete per una decina di minuti finché si sarà addensata, poi regolate il sale e profumate con la noce moscata. Lessate le lasagne, poi scolatele, raffreddatele in acqua e fatele asciugare su un canovaccio. Mettete un cucchiaio di besciamella sul fondo di una pirofila, quindi disponete a strati pasta, verdure e parmigiano, continuando fino ad esaurire gli ingredienti. Finite con uno strato di besciamella, una spolverata abbondante di grana e qualche fiocchetto di burro. Passate in forno a 180° per 20 minuti circa.




Buona giornata, torno più tardi!

27 commenti:

  1. un piatto cosi' buono mi fa svenire davanti allo schermo, ne voglio una fetta!!!!Bravissima Carla, baci Sabry

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  2. Ah beh. . . queste lasagne le mangerei anche a colazione :P

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  3. Hai proprio ragione Carla, niente dice meglio convivialità come un piatto di lasagne e poi così ricche di verdure le vogliooooooooooo!!!!
    ottimo primo piatto!!

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  4. Mi stai dando una grande idea per Pasqua....magari con i pisellini freschi....

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  5. Ha un bel aspetto ed è molto gustosa solo al guardarla si capisce. Buona giornata e complimenti !

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  6. Mmmmm....! Devono essere buonissime! :-) Belle saporite grazie alla pancetta, ma comunque delicate grazie alla zucca e alla besciamella profumata dalla noce moscata! Quando faccio la besciamella aggiungo sempre la noce moscata, secondo me senza noce moscata non è besciamella! Un bellissimo primo!
    Agnese

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  7. Un fantastico menù.... tutto buono!!!!

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  8. wow che lasagne...sarà che io adoro quelle con le verdure, ma questa è strepitosa :)
    Un bacio

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  9. ciao Carla, come va oggi? stai a lezione?
    qui piove tanto e c'è vento.....
    le lasagne sono buonissime, uno dei miei piatti preferiti....Chiara deve andare in America con la scuola per uno scambio culturale, io sto molto giù, ma tu dici sempre che viaggiare fa bene e si imparano tante cose, dammi un consiglio....
    ti scrivo questa sera, ora ho un pò di lavora da fare, ti abbraccio a dopo:)

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  10. colorata e golosa, perfetta per i giorni di festa, mi ispiro! bacioni!!!

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  11. Ottimo menù Carla!! Un bacione e buona giornata, oggi ho davvero sonno e stasera assemblea di condominio!!!
    Yuppiiiiiiii!!!

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  12. che meraviglia! è super golosa e visto che contiene tutti ingredienti che mi sono permessi posso prepararla per pasquetta!

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  13. Ciao Carla come stai? Spero meglio. Le tue lasagne meritano un salto di qualità al menu di Pasqua.
    Buona serata

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  14. Carla, grazie per i tuoi consigli, abbiamo deciso di mandarla per non farla sentire esclusa rispetto alle sue compagne, visto che vanno quasi tutte....ho fatto bene?
    spero di si!
    ti aspetto su rai 1....ti terrò aggiornata...tvb simona

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  15. Tante belle proposte e queste lasagne hanno propri un bell'aspetto. Mettono fame!

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  16. Un menù tutto da gustare e con le lasagne si va sempre sul sicuro!!!!
    Ottime idee!!
    Kisssssssssssssssssssssssss

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  17. Buongiorno! Svegliasi di buon mattino e vedere questa meraviglia è il massimo.Ottima,non solo per la pasquetta! Io la mangerei volentieri anche a pranzo...

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  18. mammamia che lasagna gustosa!!! Dobbiamo proprio attendere Pasquetta?

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  19. che brava, stai già pensando a Pasquetta! noi siamo ancora in piena Quaresima!
    amelie

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  20. Ciao Carla!! Giustamente è già ora di pensare al pranzo di Pasquetta, cavoli come scorre veloce il tempo, quasi non ci pensavamo!
    Bellissima e buonissima la tua proposta, e questi fiorellini che ci accolgono fanno così Primavera e ci lasciano tanta allegria :) Un abbraccio dalle pancette!

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  21. Carla grazie mille....ho letto quello che mi hai scritto e sto meglio....
    adoro la dama velata la sto anche registrando....ti scrivo con il telefonino perché ho fatto tardi e non sono stata al pc....
    a domani. ..ttvb

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  22. wow che bontà!! si davvero ormai manca poco alla pasqua!!

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  23. Cosa c'è di più conviviale di un piatto di lasagne mangiate con gli amici???? Ottime!!!!

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  24. Speriamo che sia davvero una bella giornata .. per adesso il tempo è pessimo , un vento fortissimo e anche un po' freddino!!
    Le tue lasagne sono fantastiche chissà che bontà con tutte quelle verdurine!!!
    bacioni

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  25. proprio un gran bel piatto di lasagne

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