25 marzo 2015
Ecco una nuova puntata di IDEA MENU' dedicata al lunedì di Pasqua e al pranzo fuori porta o magari sotto un bel pergolato o su un terrazzo, all'aperto insomma, per godere della primavera e del suo piacevole tepore, con le persone a cui si vuole bene :)
Ecco allora i nostri suggerimenti
L' antipasto è da Linda: biscottini salati al rosmarino
Il primo è qui: lasagne con verdure e pancetta
Il secondo è da Tania: erbazzone
Il dolce è da Agnese: pangiallo di Pasqua agli agrumi
Il
mio primo è un classico della convivialità, non c'è come un piatto di
lasagne per rallegrare la compagnia! Naturalmente potete usare le
verdure che preferite e sostituire la zucca, che ormai sta finendo, con i
piselli o gli asparagi.
LASAGNE
CON VERDURE E PANCETTA
500 g
di pasta fresca per lasagne
2
carote
2
zucchine
1
melanzana
400 g
di polpa di zucca
200 g
di pancetta
30 g
di burro
150 g
di grana grattato
basilico
olio,
sale
1 l
di latte
50 g
di farina
50 g
di burro
noce
moscata
sale
Pulite
e tagliate a cubetti tutte le verdure. Fatele saltare con poco olio,
salatele e insaporitele con qualche foglia di basilico e la pancetta
a listerelle. Preparate la besciamella portando a ebollizione il
latte e facendo sciogliere a parte il burro a cui aggiungerete la
farina mescolando. Quando si sarà formato il roux unite il latte e
cuocete per una decina di minuti finché si sarà addensata, poi
regolate il sale e profumate con la noce moscata. Lessate le lasagne,
poi scolatele, raffreddatele in acqua e fatele asciugare su un
canovaccio. Mettete un cucchiaio di besciamella sul fondo di una
pirofila, quindi disponete a strati pasta, verdure e parmigiano,
continuando fino ad esaurire gli ingredienti. Finite con uno strato
di besciamella, una spolverata abbondante di grana e qualche
fiocchetto di burro. Passate in forno a 180° per 20 minuti circa.
Buona giornata, torno più tardi!
un piatto cosi' buono mi fa svenire davanti allo schermo, ne voglio una fetta!!!!Bravissima Carla, baci Sabry
RispondiEliminaAh beh. . . queste lasagne le mangerei anche a colazione :P
RispondiEliminaHai proprio ragione Carla, niente dice meglio convivialità come un piatto di lasagne e poi così ricche di verdure le vogliooooooooooo!!!!
RispondiEliminaottimo primo piatto!!
Mi stai dando una grande idea per Pasqua....magari con i pisellini freschi....
RispondiEliminaHa un bel aspetto ed è molto gustosa solo al guardarla si capisce. Buona giornata e complimenti !
RispondiEliminaMmmmm....! Devono essere buonissime! :-) Belle saporite grazie alla pancetta, ma comunque delicate grazie alla zucca e alla besciamella profumata dalla noce moscata! Quando faccio la besciamella aggiungo sempre la noce moscata, secondo me senza noce moscata non è besciamella! Un bellissimo primo!
RispondiEliminaAgnese
Ottima idea menù!!!
RispondiEliminaUn fantastico menù.... tutto buono!!!!
RispondiEliminauhhhmm quelle lasagne devono essere superlative! Ste
Eliminawow che lasagne...sarà che io adoro quelle con le verdure, ma questa è strepitosa :)
RispondiEliminaUn bacio
ciao Carla, come va oggi? stai a lezione?
RispondiEliminaqui piove tanto e c'è vento.....
le lasagne sono buonissime, uno dei miei piatti preferiti....Chiara deve andare in America con la scuola per uno scambio culturale, io sto molto giù, ma tu dici sempre che viaggiare fa bene e si imparano tante cose, dammi un consiglio....
ti scrivo questa sera, ora ho un pò di lavora da fare, ti abbraccio a dopo:)
colorata e golosa, perfetta per i giorni di festa, mi ispiro! bacioni!!!
RispondiEliminaOttimo menù Carla!! Un bacione e buona giornata, oggi ho davvero sonno e stasera assemblea di condominio!!!
RispondiEliminaYuppiiiiiiii!!!
che meraviglia! è super golosa e visto che contiene tutti ingredienti che mi sono permessi posso prepararla per pasquetta!
RispondiEliminaCiao Carla come stai? Spero meglio. Le tue lasagne meritano un salto di qualità al menu di Pasqua.
RispondiEliminaBuona serata
Carla, grazie per i tuoi consigli, abbiamo deciso di mandarla per non farla sentire esclusa rispetto alle sue compagne, visto che vanno quasi tutte....ho fatto bene?
RispondiEliminaspero di si!
ti aspetto su rai 1....ti terrò aggiornata...tvb simona
Tante belle proposte e queste lasagne hanno propri un bell'aspetto. Mettono fame!
RispondiEliminaUn menù tutto da gustare e con le lasagne si va sempre sul sicuro!!!!
RispondiEliminaOttime idee!!
Kisssssssssssssssssssssssss
Buongiorno! Svegliasi di buon mattino e vedere questa meraviglia è il massimo.Ottima,non solo per la pasquetta! Io la mangerei volentieri anche a pranzo...
RispondiEliminamammamia che lasagna gustosa!!! Dobbiamo proprio attendere Pasquetta?
RispondiEliminache brava, stai già pensando a Pasquetta! noi siamo ancora in piena Quaresima!
RispondiEliminaamelie
Ciao Carla!! Giustamente è già ora di pensare al pranzo di Pasquetta, cavoli come scorre veloce il tempo, quasi non ci pensavamo!
RispondiEliminaBellissima e buonissima la tua proposta, e questi fiorellini che ci accolgono fanno così Primavera e ci lasciano tanta allegria :) Un abbraccio dalle pancette!
Carla grazie mille....ho letto quello che mi hai scritto e sto meglio....
RispondiEliminaadoro la dama velata la sto anche registrando....ti scrivo con il telefonino perché ho fatto tardi e non sono stata al pc....
a domani. ..ttvb
wow che bontà!! si davvero ormai manca poco alla pasqua!!
RispondiEliminaCosa c'è di più conviviale di un piatto di lasagne mangiate con gli amici???? Ottime!!!!
RispondiEliminaSperiamo che sia davvero una bella giornata .. per adesso il tempo è pessimo , un vento fortissimo e anche un po' freddino!!
RispondiEliminaLe tue lasagne sono fantastiche chissà che bontà con tutte quelle verdurine!!!
bacioni
proprio un gran bel piatto di lasagne
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