Le ricette con le pesche per LIGHT & TASTY



14 luglio 2014

Eccoci all'appuntamento del lunedì con la nostra rubrica: oggi la protagonista è la pesca, in tutta la sua bellezza, bontà e dolcezza!




Ecco le nostre proposte

Cinzia: gelo alla pesca all'amaretto

Elena:  pesca melba light  

Eva:    involtino pesche

Yrma:  crumble di pesche veg
 

Qui trovate una cheesecake che potrete servire nel modo classico, ma anche come gelato da passeggio! Questa volta niente calorie, assaggiamo in allegria, non ne contiene comunque moltissime ;)


CHEESE CAKE ALLE PESCHE SULLO STECCO

100 g di ricotta
125 g di yogurt bianco intero
2 pesche gialle
100 g di digestive
60 g di burro
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di zucchero a velo

Pulite e tagliate le pesche a tocchetti, mettetele in una casseruola con lo zucchero e fatele cuocere a fiamma bassa per 15-20 minuti, quindi passatele al mixer. Mescolate con una frusta lo yogurt e la ricotta con lo zucchero a velo. Passate al mixer i digestive con il burro a temperatura ambiente. Distribuite sul fondo di 4 stampini usa e getta la mousse di pesche, coprite con la crema di yogurt e formaggio e completate con i biscotti formando uno strato di circa 1 cm. Ponete al centro degli stampini uno stecco da gelato. Coprite con la pellicola e mettete in freezer per almeno 5 ore. Prima di servire lasciate a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti.




Ed ecco la cheesecake in versione classica!




Il post è programmato, torno stasera dal mio we lungo in Piemonte, ci sentiamo più tardi!

20 commenti:

  1. Buonissimo e goloso! Grazie cara Carla
    ti abbraccio

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  2. Deve essere davvero buono!!!!

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  3. che buono! preferisco la versione mini cheesecake è anche molto elegante :)
    un abbraccio, Laura

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  4. eh ma quanto è bella e golosa! mi piace tantissimo l'idea dello stecco!
    Bravissima Carla!!

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  5. Che idea carina Carla! Buon lunedì!

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  6. la mia allergia approva visto che le pesche sono cotte. sicuramente ti copierò l'idea!
    grazie
    amelie

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  7. Ottima Carla!! E davvero carina l'idea di servirla sullo stecco!! Un abbraccio!!

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  8. deliziosa!! quella alle pesce manca ancora tra tutte quelle che ho preparato, non vedo l'ora di provarla!

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  9. Già di per sè è ottima, ma servita con lo stecco è strepitosa :)
    Un bacio

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  10. ma è buonissimo!!! e poi con lo stecco ...ma che idea!!!

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  11. geniale e simpatica presentazione per un dolce light e buonissimo,grazie cara

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  12. Ciao Carla!!!!! Bentornata! Come stai? Sei andata al dentista? Spero tutto bene....
    La tua idea alle pesche è troppo buona... e gli stecchi dove li hai presi?
    Quo tutto OK....se tutto va bene a fine luglio vado a Marina di Ascea dove i miei hanno casa al mare....a questa sera.... baciiiii

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  13. Che bella ma soprattutto buonissima idea !!
    Ti abbraccio e buon inizio settimana!!!

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  14. ma sai che è veramente sfizioso! e poi è light! gnammmm ho dato un morso!

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  15. eccomi Carla...che vedi questa sera? io ancora non so...penso non ci sia niente di bello...però vengo lo stesso per la tisana!!!!!sogni d'oro...a domani:)))))mi sei mancata in queste sera di assenza!!!!!

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  16. Adoro tutte le tue ricette ma quando si parla di dolci non resisto!!!
    baci

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  17. Ciaoo Carla sono passata per un salutino e per augurarti una buona giornata.....oggi c'è il soleeee evvivaaaa!!
    ti abbraccio
    ciaooo

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  18. Sto andando in fissa per le pesche quest'estate!! E questo vostro menù non fa altro che aumentare la mia dipendenza!! Brave!!

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  19. mi hai tolto le parole di bocca, era proprio quello che ti stavo per scrivere prima di leggere il titolo della ricetta. ottima versione pret a porter

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  20. In ritardo ma arrivo, ieri non ero riuscita a lasciare commento, connessione scarsissima.. ora funziona :-) Qui sembra che sia arrivata l'estate :-) splendido il tuo stecco!! un bacione

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