Torta salata carote ricotta e semi per LIGHT & TASTY

14 marzo 2022

 

Eccoci ad un altro appuntamento di LIGHT & TASTY, oggi dedicato ai semi oleosi, preziosi alleati della nostra salute oltre che del gusto!

 

Carla: torta salata con carote, ricotta e semi 

Catia: pasta matta ai semi misti

Daniela: granola salata 

Elena: insalata di quinoa con zucchine, fave e anacardi

Flavia: cavolfiore all’insalata con semi misti
Franca: pane di Russello ai 4 semi 

Milena: cotolette di zucca ai semi con ricotta di bufala 

Serena: gomasio

 

 

 

TORTA SALATA CON CAROTE, RICOTTA E SEMI

250 g di pasta sfoglia

250 g di carote

100 g di ricotta

1 cucchiaino di curry

1 cipolla

2 uova

50 g di parmigiano grattugiato

1 manciata di semi misti (zucca, girasole, sesamo)

olio EVO, sale

 

Pulite e lavate le carote e tagliatele a rondelle, quindi saltatele in padella con un filo d’olio e la cipolla tritata. Regolate il sale e portatele a cottura unendo poca acqua nella quale avrete sciolto il curry. Fatele intiepidire, quindi unite la ricotta, le uova, il parmigiano e controllate ancora il sale. Disponete la sfoglia in una tortiera rivestita di carta forno e riempite con il composto di carote. Decorate la superficie con i semi e infornate a 180° per 30 minuti circa.

 

 

Torniamo lunedì, buona settimana!