6 maggio 2019
Buongiorno a tutti, sentite il profumo di erbe aromatiche? Questo infatti è il tema dell'appuntamento di oggi di LIGHT & TASTY.
Ecco come le abbiamo usate nei piatti che abbiamo preparato.
Maria Grazia: salmone all’aneto con cetrioli e yogurt
Nella mia ricetta ho usato la santoreggia, che ho sul balcone e mi regala ogni anno una bellissima fioritura. Questa erba aromatica è anche ricca di principi attivi, vitamine e sali minerali. Contiene infatti fosforo, potassio, calcio, sodio, ferro e magnesio. Sono presenti anche le vitamine A, C e del gruppo B e molta fibra alimentare oltre che oli essenziali.
Grazie a tutti questi composti, è utile per allontanare gli insetti e per alleviare il prurito delle punture, ed è un antitarme. Inoltre sembra utile come antibatterico, antiinfiammatorio e antiossidante.
Per dirla tutta, mi sembra eccessivo quanto vi ho detto, copiando dalla rete, certamente la santoreggia ha un profumo gradevolissimo e regala fiorellini delicati e bellissimi.
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| immagini dal web |
BOCCONCINI DI POLLO ALLA
SANTOREGGIA
400
g di petto di pollo
1
limone non trattato
qualche
cucchiaio di farina
2-3
rametti di santoreggia con i fiori
olio,
sale
Tagliate
il petto di pollo a bocconcini, quindi infarinateli. Grattate la scorza del
limone e fatela rosolare con qualche cucchiaio d’olio, quindi unite il pollo e
quando si sarà colorito, bagnate con il succo del limone. Profumate con le
foglie di santoreggia, salate e portate a cottura unendo acqua se necessario.
Servite ben caldo con i fiori di santoreggia.
Buona settimana, torniamo il prossimo lunedì!
Buona settimana, torniamo il prossimo lunedì!
