Idea menù e i regali home made

28 novembre 2018

Buongiorno a tutti, eccoci all'appuntamento con IDEA MENU' dedicato ai regali home made: è un appuntamento che non manchiamo mai e che ci proietta al Natale ormai vicinissimo.

Oggi LINDA non può essere con noi e allora questa uscita piena di dolcezza è per lei e la sua famiglia 😊

Ma ecco qualche suggerimento per preparare un regalino con cui comunicare affetto!

Sabrina: mini pandori alle mandorle (senza latte, burro e uova) 

Carla: cookies al torrone  

Laura: preparato per biscotti fatto in casa

Paola: riparaguai liquore di vino 

COOKIES AL TORRONE   (30 pz)    

200 g di farina

100 g di burro

80 g di zucchero

40 g di fecola

2 uova

10 g di lievito per dolci

100 g di torrone morbido alle mandorle

1 pizzico di sale

Setacciate la farina con la fecola e il lievito: Montate il burro con lo zucchero e il sale fino ad avere un composto spumoso. Unite le uova, una alla volta, il mix di farina e il torrone tritato non troppo fine, mescolando bene.  Rivestite una teglia con carta forno, disponetevi dei mucchietti d’impasto, schiacciateli leggermente con le dita inumidite e cuocete a 180° per 30 minuti circa.

Un abbraccio, e appuntamento fra 15 giorni!

L'ITALIA NEL PIATTO: Natale, doni di gusto

2 dicembre 2017

Buongiorno amici, il Natale si avvicina a grandi passi e L'ITALIA NEL PIATTO vuole proporvi tante ricette da tutte le regioni del nostro paese, perché oggi non manca nessuno!, per fare un presente goloso alle persone a cui volete bene.

Ecco i nostri suggerimenti.

Valle d’Aosta: tegole e fiocca 

Piemonte: coppa sabauda: il Piemonte va in Toscana 

Liguria: finocchini di Sarzana 

Lombardia: crema lodigiana  
Trentino-Alto Adige: lebkuchen

Veneto: fregolotta 

Friuli-Venezia Giulia: putizza 

Emilia Romagna: lo sburlon, il liquore con mele cotogne 

Toscana: cassata fiorentina 

Umbria: tozzetti 

Marche: frustingo

Lazio: brutti ma buoni

Abruzzo: parrozzo 

Molise: pizzelle fritte farcite

Campania: mostaccioli napoletani al caffè  
Basilicata: pettole lucane 

Puglia: i cuscini di Gesù Bambino 

Calabria: ravioli di ceci 

Sicilia: cassata siciliana al forno 

Sardegna: pilau alla cagliaritana con frutti di mare 

La mia ricetta è tipica dell'entroterra di Spezia; siamo a Sarzana, perno della Val di Magra, l'erede storica dell'antica città romana di Luni. Grazie alla sua posizione, Sarzana è sempre stata crocevia di comunicazioni fra Liguria, Toscana ed Emilia, quindi anche la cucina di queste zone risente degli usi delle regioni confinanti. I dolcetti che vi propongo richiamano i cantucci toscani, anche se hanno un sapore loro ben definito e diverso, grazie ai semi di finocchio e al Marsala. Sono pratici da preparare e molto carini da regalare. Eccoli qui!

FINOCCHINI DI SARZANA   

170 g di farina 00

160 g di fecola di patate

100 g di zucchero

50 g di burro

10 g di semi di finocchio

½ cubetto di lievito di birra

1 uovo

½ bicchiere di Marsala secco

latte q.b.

Disponete la farina e la fecola in una ciotola, unite l’uovo, metà dello zucchero e parte del Marsala. In un pentolino fate sciogliere il restante zucchero con il Marsala rimasto e aggiungetelo nella ciotola con il burro sciolto. Cominciate a impastare, quindi unite il lievito sciolto con poco latte tiepido e i semi di finocchio. Aggiungete altro latte poco a poco fino ad ottenere un impasto morbido. Fate lievitare per 20-30 minuti. Formate poi tre filoncini e disponeteli ben distanziati sulla placca foderata di carta forno. Fate cuocere a 180° per 15-20 minuti. Togliete dal forno e fate leggermente intiepidire, quindi tagliateli a fette alte circa 1 cm. Rimettete le fette in forno per 10 minuti o finché saranno dorate.

Buone feste amici che ci seguite, torniamo il 2 gennaio!