21 marzo 2018
Forse non sembrerà, ma da oggi è primavera. Speriamo che il tempo metta giudizio, sono proprio stanca di uscire con il piumino! Ma veniamo a IDEA MENU': vi proponiamo le ricette per la Pasqua che è proprio dietro l'angolo 😊
L'antipasto è da Linda: cubetti di frittata ai carciofi e pancetta
Il primo è da Laura: lasagne con asparagi e ricotta
Il secondo è da Paola: costolette con panure ricca
Il dolce è qui: colombine glassate
La 5° portata è da Sabrina: liquore all'uovo
COLOMBINE GLASSATE
500
g di farina 0 o manitoba
100
g di zucchero
100
g di burro
5
g di sale
20
g di lievito di birra
2
uova e 1 tuorlo
1
bustina di vanillina
la
scorza grattata di 1 arancio non trattato
Impastate
tutti gli ingredienti, aggiungendo poco alla volta 150 g di acqua tiepida per
avere un impasto liscio ed elastico. Mettete l'impasto in una ciotola, coprite
con un tovagliolo e fate lievitare per un'ora circa. Deve raddoppiare di
volume.
A
questo punto tagliate dei pezzi che dovete stendere un po' con le mani e poi
arrotolare; ruotate adesso il rotolino di 90°, stendete e arrotolate di
nuovo. Dopo aver preparato tutti i pezzi, tagliateli in due, stendete e girate ogni pezzo
una volta sola su se stesso. Ognuno di questi pezzi va adesso allungato a
bastoncino e lavorato in modo da formare il corpo e le ali della colombina come
si vede nella foto. Dopo aver preparato tutti i dolcetti, fate lievitare finché
non raddoppiano di volume.
Preparate una glassa mescolando 50 g di zucchero, 25 g di farina e tanta acqua fino ad ottenere una pastella densa. Spalmatela con un pennello sulle colombine lievitate, quindi spolveratele di zucchero a velo o granella di zucchero. Cuocete a 220° per 10-15 minuti.
Torniamo dopo Pasua, perciò auguri a tutti!!!
