17 dicembre 2018
Eccoci all'ultima puntata di Light & TASTY pima delle feste. Il nostro menù si conclude con i dolci, per un saluto a chi ci ha seguito fin qui pieno di affetto e tenerezza. Torneremo il 7 gennaio e nell'attesa leggete come concludiamo il nostro pranzo.
Elena: panettone farcito light
Prima di passare alla ricetta, ecco tutte le portate del mio menù. Spero tanto che vi sia piaciuto e che vi possa servire come ispirazione. Enjoy 😍🎄
BUDINI DI PANDORO E PERE CON SALSA ALL’ARANCIA
135
ml di panna fresca
40
g di zucchero semolato
2
uova grandi
150
g di polpa di pera (kaiser)
110
g di pandoro
(burro
e farina per gli stampini)
3
arance
80
g di zucchero di canna
1
cucchiaio di maizena
zucchero
a velo
mandorle
a filetti
granella
di pistacchio
Tagliate
il pandoro a cubetti e tostatelo in forno a 170° per 10 minuti o finché
diventerà dorato. Tagliate la polpa di pera a dadini. In una terrina sbattete
le uova con lo zucchero, unite la panna, la pera e il pandoro. Imburrate e infarinate gli stampini e
distribuitevi il composto. Infornate a 170° per 25 minuti.
Recuperate
la scorza di un’arancia, senza la parte bianca e tagliatela a filetti. Portate
a bollore 100 ml di acqua e scottatevi le scorzette per un minuto. Scolate e
ripete l’operazione altre due volte. In un pentolino sciogliete lo zucchero con
il succo delle tre arance, unite le scorzette e fate bollire per tre minuti,
quindi unite la maizena e fate addensare leggermente mescolando. Spegnete e
fate raffreddare.
Servite
gli sformatini con la salsa tiepida, decorando con zucchero a velo, mandorle e
granella di pistacchio.
TANTISSIMI AUGURI A TUTTI!
