LIGHT & TASTY: sedano e sedano rapa




14 novembre 2016

Buongiorno a tutti. E' di nuovo lunedì e torna LIGHT & TASTY, oggi dedicato al sedano e al sedano rapa.






Il sedano contiene circa il 90% di acqua, vitamine (A, C, E, K e alcune del gruppo B), sali minerali (potassio, magnesio, sodio, ferro), fibre, proteine, glucidi e lipidi. Le fibre aiutano a ridurre i trigliceridi, quindi sono un ottimo aiuto contro il colesterolo. Inoltre questo ortaggio contiene fitonutrienti e altre sostanze in grado apportare benefici all’apparato digerente, aiutando la digestione e contrastando il meteorismo, e a quello cardiovascolare, contribuendo alla regolazione della pressione. Il sedano aiuta nei reumatismi, nelle infiammazioni e svolge un’azione calmante sul sistema nervoso. Infine può essere utilizzato come impacco su lesioni cutanee per il suo effetto cicatrizzante.
Fornisce solo 20 kcal/100 g.


Ecco cosa abbiamo preparato. 


Carla: insalata di lattughino, mela verde e sedano 




INSALATA DI LATTUGHINO, MELA VERDE E SEDANO       

100 g di lattughino
1/2 cuore di sedano
1 mela granny smith
1 manciata di gherigli di noce
olio EVO, sale, pepe bianco
1 limone

Pulite e tagliate a bastoncino il sedano, sbucciate e affettate sottilmente la mela, spezzettate le noci. Disponete tutti gli ingredienti in un piatto da portata. Condite con un’emulsione preparata con 3 cucchiai d’olio, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe. Servite fresco.




Alla prossima e buona settimana ;)

12 commenti:

  1. Cara Carlo, oggi ci fai vedere i'una insalata che si può definire la regina delle insalate!!!
    Ciao e buona settimana cara amica, con un abbraccio e un sorriso:)
    Tomaso

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  2. E' una delle insalate che faccio più spesso in inverno anche soltanto di mele e sedano. Croccante, gustosa e leggera!

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  3. Ma che bella insalata croccante, mi piace tantissimo :)
    Un bacio e buon inizio di settimana

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  4. se c'è una cosa che non mi piace è proprio il sedano :)

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  5. Sempre usato troppo poco, vero! Io lo aggiungo spesso quello bianco dolce e tenero, quello rapa mi chiede la maionese porca miseria .. devo imparare ad usarlo nature..

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  6. que salada boa e saborosa..
    adoro aipo , maçãs e nozes juntas..
    é delicioso..
    grande abraço..
    :o)

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  7. Che bellissima insalata di un verde brillante!! Un modo davvero leggero per iniziare la settimana, brava Carla ^_^

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  8. il croccante del sedano bianco abbinato al lattughino è una delle insalate che predilige Tommi.. un bacione e buona settimana!

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  9. Che bel mix sedano e mela, la devo provare!! Domani mi tocca la mission dalla fruttivendola e mi procuro tutto!!
    Un bacione!!

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  10. Che invitante insalata sfiziosa!!!
    Baci

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  11. leggera ma di gusto ci vuole ogni tanto

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  12. Che insalata meravigliosa,gli abbinamenti che hai utilizzato mi piacciono tantissimo,la devo assolutamente provare;).
    Grazie mille per la condivisione:)).
    Un bacione:)).
    Rosy

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