Tagliata di pollo al radicchio per Mystery Basket




16 febbraio 2017

Buongiorno a tutti, come avevo promesso ho messo al lavoro i neuroni e sono pronta a sfornare la seconda ricetta per MYSTERY BASKET, il contest itinerante inventato da LINDA e ospitato per gennaio e febbraio da LISA di ROSSO MELOGRANO
  




Gli ingredienti proposti da Lisa sono questi:

carciofi
clementine, mandarini, mandarini cinesi...
cioccolato
olive
pecorino
pollo
radicchio 
riso (chicchi o farina)
seppie
yogurt


e in questa ricetta ne ho usati sei. Il risultato  mi è piaciuto, soprattutto l'idea di servire il petto di pollo in una maniera un po' diversa. Spero che dalle foto, più che dalla descrizione, si capisca come va tagliato 😉 


TAGLIATA DI POLLO CON RADICCHIO PRECOCE DI TREVISO  

1 petto di pollo (400 g)
50 g di pecorino grattato
1 manciata di olive verdi snocciolate
1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate (erba cipollina, timo, maggiorana)
½ cespo di radicchio precoce di Treviso
100 g di yogurt bianco intero
farina di riso q.b.
½ bicchiere di vermouth dry
olio EVO, sale, pepe nero in grani

Tagliate il petto di pollo a fette spesse circa 1 cm nel senso della larghezza e infarinatele. Pulite il radicchio e tagliatelo a listerelle. Tagliate a rondelle le olive. Scaldate l’olio in una padella antiaderente e rosolate il petto di pollo. Quando sarà ben colorito bagnate con il vermouth. Fate e vaporare quindi unite il radicchio, le erbe tritate, le olive e portate quasi a cottura. Intanto mescolate lo yogurt con il pecorino, versate sul pollo e fate addensare. Regolate il sale e servite con il pepe nero appena macinato.




A presto amici e buon we a tutti!

17 commenti:

  1. Cara Carla, credo che un simile piatto, possa sicuramente aiutarmi a riprendere le mie forze perdute.
    Ciao e buona giornata cara amica con un forte abbraccio e incominciamo a sorridere:-)
    Tomaso

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  2. Che bontà Carla, deve essere morbidissimo! Mi piace! Baci

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  3. Fantastica questa proposta! Non sai da quanto tempo non mangio un buon piatto di pollo..questo mi conquisterebbe fin dalla prima forchettata ^_^
    Buona giornata Carla <3

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  4. Un piatto gustosissimo cara, un ottimo secondo !

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  5. Questo pollo mi piace da impazzire, non cambierei nulla e lo assaggerei davvero volentieri. Bravissima Carla e grazie mille per avermi portato un'altra delizia. Un abbraccio

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  6. Cara Carla ti faccio i miei migliori complimenti per questo pollo sfiziosissimo che hai preparato:sono solita consumare spesso le carni bianche in genere e questa ricetta rispecchia pienamente quelli che sono i miei gusti personali,buonissima e troppo invitante,da provare assolutamente!!!
    Grazie mille per la condivisione:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  7. Ottima Carla!! Si si che si capisce come va tagliato!!
    A prestooooo!!
    Un bacione!!

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  8. Bella ricetta e pure leggera! Mi piace molto! E poi tranquilla: si capisce come va tagliato il pollo! :-)

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  9. Pollo e radicchio mi manca, ma sono sicura che questo abbinamento è ottimo! Un abbraccio

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  10. che idea deliziosa per cambiare un po' aspetto al classico pollo! ho tutto gli ingredienti nel frigo quindi non mi resta che provarlo!

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  11. Carla quando passo di qua vado via affamata....spettacolare questo piatto. Baciotto, Sabrina

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  12. Un gustoso piatto invernale, ottimo con il radicchio!

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  13. E' da un pò che ho accantonato la carne io che ero proprio..carnivora. Cerco di mangiare il pollo che dicono leggero ma non mi è mai piaciuto. Ho scoperto le ali pronte piccanti almeo non senso il pollo e altre ricette da te che elaborate il pollo si sente poco. Questo piatto mi piace,
    Buona fine settimana bacione.

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  14. Questo piatto mi mette appetito, l'insieme è molto gustoso, ottima proposta, bravissima!
    Bacioni

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  15. Vengo a pranzo da te.
    Buon fine settimana, ciao.

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  16. Carla!!ciao!ottimo questo piatto..buonissimo!
    ti aspetto su rai 1!
    buona notteeeee

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