Pizza marinara per "il granaio"

 

17 settembre 2020

Buongiorno a tutti, siamo al secondo appuntamento con Il granaio e potevo non farvi una pizza? Pronta, saporita e stuzzicante. Ma prima vediamo cosa è uscito dai forni delle mie amiche.

 

Carla: pizza marinara

Monica: pane al cacao e frutta secca 

Natalia: pane di semola a lievitazione naturale ai semi di sesamo

Sabrina: panbrioche variegato al cacao 

Simona: muffin salati con farina di castagne, speck e zucca 

Zeudi: pane integrale con farina d’orzo 

 

 

 

Per l'impasto della pizza, potete guardare QUI (per la lievitazione rapida) e QUI (per la lievitazione lunga).

 

 

PIZZA MARINARA  

 

400 g di pasta per pizza

100 g di mozzarella

250 g di salsa e polpa di datterini

300 g fra scampi, gamberi, polpa d'aragosta, nasello

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1/2 bicchiere di vino bianco secco

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

6 gamberoni con il guscio

1 mazzetto di basilico

olio, sale 

Tagliate tutti i crostacei, tranne i gamberoni, e il nasello a pezzetti e fateli colorire con poco olio, unite il concentrato di pomodoro, il vino, profumate con il prezzemolo e portate a cottura. Regolate il sale. Stendete la pizza in una teglia foderata con carta forno e infornate 10 minuti a 200° poi condite con il sugo di pesce, la mozzarella a dadini e la salsa di datterini. Infornate per altri 10 minuti. Cuocete i gamberoni su una piastra senza condimenti. Sfornate la pizza, decorate con foglie di basilico e i gamberoni e servite.

 

 

Come al solito torniamo fra 15 giorni, un abbraccio!