Insalatona con uva pere e bresaola per IDEA MENU'

 

16 settembre 2020

Riprende dopo la pausa estiva anche IDEA MENU' che oggi ci porta in vigna: l'uva è quasi pronta per essere vendemmiata e un pranzo all'aperto in questa occasione ha qualcosa di magico! 

 

Antipasto qui: insalatona con uva pere e bresaola 

Primo da Laura: risotto all'uva fragola

Secondo da Paola: scaloppine all’uva

Dolce da Linda: sugoli di uva fragola 

5° portata da Sabrina: succo di uva fatto in casa (bevanda naturale, concentrato di benessere)

 

 

INSALATONA CON UVA PERE E BRESAOLA 

1 cespo di insalata iceberg

1 grappolo di uva senza semi

2 pere

100 g di bresaola

50 g di gherigli di noce

1 limone

olio EVO, sale

Pulite le pere e affettatele sottili, disponendole in una ciotola e bagnandole con il succo di ½ limone perché non anneriscano. Spezzettate grossolanamente i gherigli di noce. Tagliate la bresaola a striscioline sottili. Sgranate, lavate e asciugate l’uva, quindi tagliate i chicchi a metà. Pulite l’insalata e spezzettate le foglie. Sgocciolate le pere e riunite tutti gli ingredienti in un piatto o in un’insalatiera. Sbattete in una ciotolina 3 cucchiai di olio con sale e 1 cucchiaio di succo di limone, condite l’insalata e servite. 

 

Torniamo fra 15 giorni, buon proseguimento a tutti!