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Crostata di zucca e patate per LIGHT & TASTY


 
 
30 settembre 2024

Settembre è volato via, è arrivato l'autunno e si sente proprio, dal caldo infernale siamo piombati in un clima che mi sembra di ottobre avanzato, ma a parte lamentarci non possiamo fare nulla, perciò pensiamo ai colori di questa stagione a cui è dedicata l'uscita di oggi di LIGHT & TASTY.
 
 
 


Sapete che le torte salate girano spesso nella mia cucina, e quando arriva la zucca ancora di più, perché secondo me è proprio in un guscio che questo ortaggio dà il meglio di sé!

 

 
CROSTATA DI ZUCCA E PATATE
 
250 g di pasta brisée
300 g di polpa di zucca
2 cipollotti
300 g di patate lessate
40 g di burro
120 ml di latte
2 albumi
5 cucchiai di grana grattato
sale, pepe bianco, olio EVO
 
Stufate la polpa di zucca con il cipollotto affettato e qualche cucchiaio di olio, unendo poca acqua per portare a cottura. Poi frullate il tutto con le patate lessate e il burro a temperatura ambiente e unite anche il latte al composto in modo da ammorbidirlo. Regolate il sale e pepate a piacere. Sbattete gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e incorporateli al composto senza smontarli. Foderate con la pasta una tortiera ricoperta di carta forno, distribuitevi il composto e cospargete con il grana. Infornate a 180° per 30 minuti circa.
 

 

Torniamo lunedì prossimo, a presto!
 

6 commenti:

  1. Che bella questa torta salata, molto invitante, patate e zucca insieme ci stanno divinamente. Un abbraccio e buona settimana.

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  2. Bravissima 👏👏👏 è una bella idea. Zucca e patate, stanno benissimo insieme

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  3. Questa ricetta è nelle mie corde! A vederla ho avuto un deja vu, come se l'avessi fatta io! Che bello essere così affini! Te la copio subito!! 😃😍

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  4. Non può che essere ottima! Qui farebbe impazzire tutti!

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  5. Favolosa! Ho giusto della zucca in casa, mi sa che te la "copio" ;) Un abbraccio

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