Torta al limoncello per IDEA MENU'

 

 

27 settembre 2023

Oggi torna anche la rubrica UNICI E DOLCI. Ecco cosa vi proponiamo.

Laura: torta salata con funghi, salsiccia e mozzarella

Carla: torta al profumo di limoncello

 

 

 

Questa torta è davvero deliziosa, il limoncello non è invadente e la rende ottima anche per la colazione. Se volete offrirla per una cena con il gelato, usate un po' più limoncello e fatela rinfrescare una mezz'ora in frigo prima di servirla.

 

 

 

TORTA AL PROFUMO DI LIMONCELLO

 

250 g di farina 00

170 g di zucchero

2 uova

1 bustina di lievito in polvere per dolci

1 limone

80 g fra mandorle e nocciole

200 ml di latte

70 ml di olio di riso

1 bustina di vanillina

1 bicchierino di limoncello

 

In una ciotola riunite e mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, vanillina e lievito. In un’altra ciotola mescolate i liquidi: latte, uova, limoncello e olio. Versare i liquidi nella ciotola con la farina e amalgamate velocemente il tutto con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto fluido, omogeneo e senza grumi. Unite le nocciole e le mandorle grattugiate grossolanamente e la scorza di limone anch’essa grattata. Versare l’impasto in uno stampo (22-24 cm di diametro) imburrato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti (fate la prova stecchino).

 

 

immagini in parte dal web

Ci rivediamo fra 15 giorni!