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Ceviche di pesce spada per LIGHT & TASTY

 

25 settembre 2023

Eccoci ad un altro appuntamento con LIGHT & TASTY. Oggi vi proponiamo ricette che arrivano dal mondo naturalmente in chiave light!
 
Milena: chutney di mango   
 
 

 
Il ceviche è un piatto veramente leggero e gustosissimo, la ricetta mi è stata data da un'amica peruviana che ho conosciuto quando andavo a scuola di cucina. Provatela, rimarrete molto soddisfatti. Potete servire il ceviche come antipasto oppure in dosi più robuste come secondo e potete prepararlo con altri pesci o anche con i crostacei.
 
 

 
CEVICHE DI PESCE SPADA  
 
200 g di pesce spada, abbattuto per la consumazione a crudo
3 lime
200 g di cipollotti di Tropea freschi
2 zucchine (oppure 1 peperone rosso arrostito, pelato e tagliato a dadini)
4 pomodori ramati
1 ciuffo di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
2 limoni n.t. per la decorazione
olio facoltativo
 
Pulite il pesce spada e tagliatelo a dadini, poi mettetelo a marinare nel succo di lime per 30 minuti, coperto con pellicola. Tagliate i cipollotti a fettine sottili, pulite le zucchine e tagliatele a dadini, spellate i pomodori e tagliateli a dadini eliminando i semi, tritate aglio e prezzemolo. Mescolate tutte le verdure in una ciotola, aggiungete il pesce marinato e servite ben freddo con le fette di limone. A piacere potete aggiungere un filo d'olio.

 
Ciao a tutti, buona settimana, torniamo eccezionalmente martedì 3 ottobre! 

7 commenti:

  1. Non sono solita cucinare il pesce, ma trovo queste coppette molto carine ed invitanti ☺️ Buona settimana.

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  2. Queste preparazioni con il pesce crudo e tante verdurine sono veramente interessanti, buone e leggere. Un abbraccio e buona settimana.

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  3. Davvero invitanti, ideali davvero come antipasto

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  4. Questo piatto so già che mi piacerebbe molto. Brava, come sempre

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  5. Ero proprio curiosa di vedere questa tua ricetta, non conoscevo questa definizione, ceviche, non so nemmeno come si pronuncia! 😄 Quante cose ho imparato oggi! 🤩

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  6. È deliziosa questa ricetta.. io non preparo mai a casa il pesce abbattuto… non so nemmeno dove trovarlo… ma a ristorante adoro la ceviche!

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