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Involtini di pollo alla ricotta per LIGHT & TASTY

 

18 settembre 2023
 
Torna come ogni lunedì LIGHT & TASTY, che oggi è dedicato alle carni bianche. Ricche di proteine e povere di grassi, possono essere consumate anche tre volte a settimana ed essendo meno costose delle carni rosse, risolvono bene il problema del cosa mettere in tavola. Inoltre sono versatili e generalmente incontrano il gusto di tutti. Ecco qualche suggerimento dal nostro team.
 
 
 




INVOLTINI DI POLLO CON CREMA DI OLIVE E RICOTTA

 

800 g di petto di pollo affettato abbastanza sottile

200 g di ricotta romana

50 g di crema di olive taggiasche

6 pomodorini secchi

1 limone n.t.

1 spicchio d’aglio

1 mazzetto di maggiorana

olio EVO, sale, vino bianco, brodo

 

Tritate i pomodori grossolanamente e mescolateli alla ricotta con le foglioline di maggiorana e la scorza di ½ limone grattata. Spalmate sulle fette di petto di pollo la crema di olive e quindi il composto di ricotta. Arrotolate e legate con spago da cucina. Rosolate i rotolini con 4 cucchiai di olio e l’aglio spellato e schiacciato. Sfumate con un po’ di vino e quando sarà evaporato unite la crema di ricotta avanzata e un po’ di brodo. Portate a cottura. Servite, dopo aver tolto lo spaghetto, con l’intingolo ben caldo.

 

 



Torniamo lunedì prossimo, buona settimana a tutti!  

10 commenti:

  1. Quella cremina che avvolge gli involtini deve essere proprio squisita!
    Un abbraccio e buona settimana

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  2. Deliziosi e saporiti questi involtini. Mi piace che utilizzi la cremina di ricotta non solo come ripieno ma anche come intingolo nella cottura :-).
    Buon inizio di settimana. Un abbraccio!

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  3. Con questi involtini il successo è assicurato. Devono essere squisiti :) Un abbraccio e buona settimana.

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  4. Quanto mi piacciono i pomodori secchi con la carne bianca... ci danno un guizzo sempre interessante!

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  5. Mmmmm molto invitanti Carla!! Bravissima!

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  6. Deliziosi questi involtini con la crema di olive!!!

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  7. Ciao Carla, finalmente torno a scrivere anch'io sul blog e non potevo non passare a salutarti!
    Grazie per essere passata a trovarmi durante la lunga pausa estiva!
    La carne bianca è l'unica che consumiamo e la tua proposta è un ottimo spunto, sembra davvero succosa!
    Complimenti!

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  8. Purtroppo non amo il pollo salvo panato e fritto che faccio ora con la friggitrice ad aria e viene sufficientemente buono sa di fritto.... buon weekend cara un abbraccio.

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