Gratin di gamberi per "Al km 0"

 

 

 

8 giugno 2023

 

Ciao a tutti, Al km 0 oggi vi propone ricette di pesce di mare e d'acqua dolce. Venite a curiosare.

 

Carla: gratin di gamberi

Sabrina: vongole in ratatouille

Simona: supplì riso, patate e cozze

 

 

 

 

In Liguria il mare non è molto pescoso, perché è profondo, però ci difendiamo bene e soprattutto i gamberi sono un nostro must, sia nel Levante con i gamberi di Santa Margherita, che nel Ponente con quelli di Sanremo. Allora ecco una ricetta, semplicissima, perché meno si cucinano i gamberi e più se ne apprezza il sapore delicato!

 

 

 

 

GRATIN DI GAMBERI

 

12 gamberoni

2 spicchi d’aglio

1 ciuffo di prezzemolo

olio EVO, sale

 

Pulite i gamberoni, togliete il carapace e il budellino nero e tenete da parte. Tritate aglio e prezzemolo. Disponete i gamberi in una pirofila, ungete con un filo d’olio e cospargeteli con il trito preparato, salate e infornate a 180° per 10 minuti circa. Servite subito ben caldo.

 

Buon proseguimento, torniamo fra 15 giorni!