Bistecchine d'agnello per LIGHT & TASTY

 

13 marzo 2023

 

Oggi LIGHT & TASTY è dedicato alla festa del papà che sarà la prossima domenica, con l'augurio più bello  e affettuoso da parte nostra!

 

Carla: bistecchine d’agnello con limone e menta

Catia: pull-apart pizza bread rolls (panini di pizza staccabili) 

Daniela: muffin con albicocche, mirtilli e mandorle  

Elena: carni miste alla griglia con rucola  

Milena: risotto con funghi secchi e raspadura

Serena: polenta veloce

 

 

 

Ho scelto di preparare le bistecchine d'agnello perché il mio papà ne andava matto. La cottura con il limone e la menta le rende fresche e appetitose, bilanciando il gusto deciso di questa carne.

 

 

BISTECCHINE D’AGNELLO CON LIMONE E MENTA

 

12 bistecchine d’agnello

3 limoni n.t.

qualche rametto di menta

1 spicchio d’aglio

olio EVO, sale, pepe

 

Lavate 2 limoni e grattate la scorza, raccogliendola in una ciotola, quindi spremeteli e unite il succo alla scorza. Aggiungete anche le foglie di menta tagliuzzate e l’aglio sbucciato e schiacciato. Salate e pepate le bistecchine d’agnello dopo averle battute, rosolatele in una padella con 4 cucchiai di olio, 2 minuti per parte, poi bagnatele con la salsina al limone e fate evaporare, lasciando cuocere ancora 2-3 minuti. Servite subito le bistecchine accompagnando a piacere con ciuffetti di menta e spicchi di limone.

 

 

 

Torniamo lunedì prossimo, buona festa a tutti! 

 

 

immagine dal web