Torta salata con zucchine e piselli per LIGHT & TASTY

 

20 marzo 2023

Eh sì, sta arrivando la primavera anche se mi sembra solo ieri che fosse Natale! Allora rallegriamoci con le nostre ricette dedicate alla stagione in arrivo.

 

Carla: torta salata con zucchine e piselli

Catia: pasticcini primavera

Daniela: pizzoccheri primaverili

Elena: verdure al forno con tomini

Milena: crostata con mirtilli rossi e crema al limone

Serena: cous cous di primavera

 

 

TORTA SALATA CON ZUCCHINE E PISELLI

 

250 g di pasta brisée

2 uova

1 cipolla

4 zucchine piccole

150 g di piselli già sgranati

100 g di prosciutto cotto

100 g di formaggio morbido tipo bel paese

100 g di yogurt greco

olio EVO, sale

 

Disponete la sfoglia in una tortiera da 22 cm rivestita di carta forno. Lavate e spuntate le zucchine e affettatele.  Tritate al mixer il formaggio e il prosciutto. Ripassate le zucchine e i piselli in padella con un filo d’olio e la cipolla tritata, lasciandoli ancora croccanti. Regolate il sale. Sbattete le uova con lo yogurt e un pizzico di sale. Mescolate le verdure con le uova e unite anche prosciutto e formaggio. Riempite il guscio di pasta e passate in forno a 180° per 30 minuti circa.

 

 

 

Torniamo lunedì prossimo, a presto!