Torta tenerina per "Al km 0"

 

 

24 novembre 2022

Per questo appuntamento di Al km 0 vi proponiamo ricette per stare insieme in allegria contro il brutto tempo!

 

Carla: torta tenerina

Sabrina: lasagna alla zucca

Simona: involtini dolci di pasta fillo con mele e uvette

 

 

 

 

Cosa c'è di meglio per stare in allegria insieme che una torta al cioccolato? Eccola pronta!

 

 

 

 

TORTA TENERINA

 

200 g cioccolato fondente al 75%

200 g zucchero a velo

100 g burro

4 uova

1 pizzico sale

1 bustina vanillina

20 g di zucchero a velo vaniglinato per la decorazione

 

Tritate finemente il cioccolato fondente e disponetelo in una ciotola con il burro morbido a pezzetti e fate fondere al MO o a bagno maria. Fate intiepidire. Sgusciate le uova e separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete agli albumi un pizzico di sale e montateli a neve ben ferma con la frusta elettrica. Unite ai tuorli lo zucchero e la vanillina e montate con la frusta elettrica, in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso. Amalgamate il cioccolato fuso alla crema di tuorli e mescolate. Aggiungete anche gli albumi facendo attenzione a non smontarli. Versate il composto in una tortiera foderata con carta da forno bagnata e strizzata e infornate a 180°C per 20 minuti. Sfornate la torta, lasciatela completamente raffreddare e sformatela su un piatto da portata. Spolverizzate con lo zucchero a velo vaniglinato e servite.

 

 Torniamo l'8 dicembre, a presto!