Torta di pane al Marsala per IDEA MENU'

 

8 giugno 2022

 

Torna IDEA MENU' che vi propone come tema un'estate al mare! Ecco come ce la immaginiamo noi del team 😎

 

Primo da Laura: paccheri rigati con pesce spada

Secondo da Linda: club sandwich vegetariano 

Dolce qui: torta di pane al Marsala

 

 

Perché proprio una torta di pane per festeggiare l'estate? Intanto perché non so nelle vostre case, ma nella mia il pane in questa stagione diventa subito  duro e poco commestibile, quindi ne avanza. E poi perché se mettete questa torta in frigo per un'oretta prima di servirla e la offrite con una pallina di gelato alla crema diventa un dessert molto gradevole. Provate e mi direte. E quella che avanza, va benissimo per la colazione del mattino dopo!

 

 

 

 

TORTA DI PANE AL MARSALA

 

300 g di mollica di pane raffermo

400 g di latte

80 g di uvetta

1 limone n.t.

100 g di burro morbido

100 g di zucchero

1 uovo

50 g di pinoli

2 cucchiai di Marsala

100 g di farina 00

zucchero a velo q.b.

Mettete la mollica a bagno nel latte intiepidito e l’uvetta a bagno nell’acqua. Grattugiate la scorza del limone. Quando il pane si sarà ammorbidito, strizzatelo e mescolatelo con l’uovo e il burro a pezzetti amalgamando bene gli ingredienti. Aggiungete il Marsala, l’uvetta scolata, la scorza del limone, 30 g di pinoli e la farina setacciata. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, mettetelo in una tortiera da 22 cm di diametro rivestita di carta forno. Spargete sulla superficie i pinoli rimasti e infornate a 180° gradi per circa 60 minuti, finché la superficie sarà dorata. Spolverizzate con lo zucchero a velo prima di servire.

 

 

Torniamo fra 15 giorni per il nostro ultimo appuntamento prima delle vacanze, a presto!