Torta con ratatouille per "Al km 0"

 

9 giugno 2022

 

Eccoci all'appuntamento con Al km 0 che oggi è dedicato a torte e crostate dolci o salate.

Carla: torta con ratatouille

Laura: tartellette di pasta sfoglia con crema diplomatica

Sabrina: torta cioccolato e mandorle

Simona: crostata al cacao con ciliegie caramellate e crema al Kirsch

 

 

TORTA CON RATATOUILLE

 

250 g di pasta sfoglia

200 g di melanzane

200 g di zucchine

200 g di peperoni gialli

1 gamba di sedano

200 g di pomodori

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

1 ciuffo di basilico

1 cucchiaio di pangrattato e 1 di grana mescolati

olio EVO, sale

 

Tagliate le verdure a dadini e la cipolla a fettine, disponetele in ciotole separate, salatele e lasciatele riposare 20 minuti circa. Mettete in una padella uno spicchio di aglio con un po' d’olio, strizzate bene e asciugate i dadini di melanzana e fate rosolare, aggiungete dopo circa 3-4 minuti il sedano, i peperoni, i pomodori e dopo altri 3-4 minuti le zucchine. Fate cuocere lasciando al dente e alla fine regolate il sale e profumate con qualche foglia di basilico. Disponete la pasta sfoglia in una tortiera rivestita di carta forno e riempitela con le verdure. Cospargete la superficie con il mix di pangrattato e grana. Cuocete nel forno caldo ventilato a 180° per circa 30 minuti.

 

 

 

Appuntamento fra 15 giorni, a presto!