Muffin alle zucchine per "il granaio"

 

18 novembre 2021

 

Oggi per il granaio abbiamo riacceso i forni e preparato cose golose, dolci e salate!

 

Carla: muffin alle zucchine 

Federica: intreccio di panbrioche alle patate, miele e semi di papavero 

Sabrina: baguette viennese con cioccolato 

Simona: chiffon cake agli agrumi

Zeudi: pane morbido alla zucca

 

 

 

 

MUFFIN ALLE ZUCCHINE

 

3 zucchine 

200 g di farina 00

70 g di grana grattato

100 ml di olio di girasole

100 ml di latte

3 uova 

1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

olio EVO, sale

1 spicchio d’aglio

 

Pulite e lavate le zucchine, quindi tagliatele a cubetti piccoli. Rosolatele con un filo d’olio EVO e lo spicchio d’aglio intero schiacciato. Quando le zucchine avranno preso colore mettetele da parte. In una ciotola versate il latte, l'olio di girasole ed aggiungete le uova, poi lavorate con una frusta a mano. Unite il grana, la farina, il lievito ed un pizzico di sale e mescolate, quindi aggiungete le zucchine. Versate il composto nello stampo da muffin rivestiti con pirottini e cuocete a 180° per 20-25 minuti. 

 

 

 

Torniamo fra 15 giorni, buon proseguimento a tutti!