Ciambellone marmorizzato per IDEA MENU'

 

17 novembre 2021

 

Eccoci ad un altro appuntamento con IDEA MENU' che oggi propone piatti veg.

 

Antipasto da Laura: torta salata con tofu e zucchine 

Primo qui: fusilli al pesto bianco

Secondo da Linda: burger di zucca e fagioli 

Dolce qui: ciambellone marmorizzato 

 

 

 

Ecco un superclassico per la colazione o la merenda, da un'ispirazione di Giallo Zafferano.

 

CIAMBELLONE MARMORIZZATO 

 

200 g di burro morbido

1 baccello di vaniglia

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito in polvere per dolci (16 g)

450 g di farina 00

250 g di latte

5 uova medie

300 g di zucchero

per l'impasto chiaro

45 g di farina 00

per l'impasto scuro

30 g di cacao amaro

15 g di latte

 

Montate il burro con lo zucchero servendovi delle fruste, unendo anche il sale e i semini di vaniglia, fino ad ottenere una crema bianca e spumosa. Aggiungete le uova una alla volta, sempre montando con le fruste. In una ciotola setacciate la farina con il lievito e uniteli poi un cucchiaio alla volta alla crema di burro sempre mescolando con le fruste. Aggiungete anche il latte e quando tutto sarà ben amalgamato smettete di montare. Dividete il composto in due parti uguali. Per la parte bianca unite la farina setacciata e per la parte scura unite il cacao setacciato e il latte. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella (24 cm di diametro) e distribuitevi i due composti alternando le cucchiaiate. Cuocete in forno statico a 170° per 55-60 minuti (fate la prova stecchino!). Lasciate raffreddare e sformate.

 

 

 Prossimo incontro fra quindici giorni, a presto!