Tartine di mare al pesto di erbe per LIGHT & TASTY

 

 

1 marzo 2021

 

Nell'angoscia del covid si è volatilizzato anche febbraio. E' passato un anno ed è cambiato poco, anzi secondo me qualcosa è cambiato ma in peggio e la prigionia continua.... 

Rallegriamoci con LIGHT & TASTY che oggi cucina a vapore!

 

Carla: tartine di mare al pesto di erbe 

Catia: nasellini al vapore aromatico

Daniela: muffin cotti al vapore con uvetta

Elena: cavoletti di Bruxelles all’arancia

Flavia: polpettine al Varoma con salsa alle carote

Franca: sardine al vapore

Mary: verdure miste al vapore 

Milena: fagottini al vapore di sfoglia di riso con gamberi, porri e cipollotti 

 

 

 

Questo antipastino è sfiziosissimo e leggero, non compromette l'appetito, così si gusterà volentieri tutto quel che segue!

 

 

 

TARTINE DI MARE AL PESTO DI ERBE  

250 g di pesce bianco sfilettato

1 spicchio d'aglio

prezzemolo, basilico

6 fette di pane in cassetta ai cereali

1 limone n.t.

olio EVO, sale

 

Tagliate i filetti in 24 piccoli tranci e conditeli con 1 pizzico di sale, quindi fate riposare per 15 minuti. Poi sciacquateli, e cuoceteli al vapore per 5 minuti. Lavate e asciugate prezzemolo e basilico, sbucciate l’aglio e sfregatelo sulle pareti del frullatore, aggiungete le erbe e qualche cucchiaio di olio, quindi salate e frullate. Distribuite il pesto sul pesce ancora caldo e fate raffreddare. Tostate leggermente le fette di pane, quindi eliminate la crosta e tagliate in quattro ogni fetta. Affettate il limone e privatelo della buccia. Guarnite ogni tartina con un pezzetto di pesce e un triangolino di limone. Servite fresco.

 

 

 

Al prossimo lunedì!