Treccia di sfoglia con zucca e paté di olive per LIGHT & TASTY

 

3 novembre 2020

 

Buongiorno  tutti, dopo qualche appuntamento in cui sono stata assente, torno con LIGHT & TASTY e non potevo proprio mancare visto che oggi si cucina con la zucca!

 

Carla: treccia di sfoglia con zucca e paté di olive 

Catia: insalata tiepida di zucca e patate con cipolla e senape 

Daniela: pizzette di zucca

Elena: gnocchi di zucca allo speck

Flavia: passato di zucca con amaretti e mandorle (senza lattosio) 

Franca: "ncucciatu"alla zucca 

Mary: zucca gratinata al forno

Milena: zucca speziata al forno

 

 

 

 

TRECCIA DI SFOGLIA CON ZUCCA E PATE’ DI OLIVE

1 confezione di pasta sfoglia rettangolare da 230 g

600 g di zucca mantovana

150 g di crescenza

100 g di paté di olive

1 limone non trattato

1 spicchio d'aglio

2 rametti di timo

olio EVO, sale, pepe nero

 

Pulite la zucca e tagliate la polpa a tocchetti. Sbucciate lo spicchio d’aglio, fatelo rosolare con 4 cucchiai d’olio, eliminatelo e unite la zucca, una presa di sale, le foglioline del timo e 50 ml di acqua, quindi fate cuocere per 15 minuti a pentola coperta. Stendete la pasta sfoglia su un foglio di carta forno, spalmatevi il paté d’olive formando un rettangolo che lasci libero un bordo di 4 cm sui lati corti e 8 cm sui lati lunghi. Distribuite sul paté la scorza di limone grattata, la zucca e la crescenza a fiocchetti. Tagliate i bordi di 8 cm a frange oblique praticando dei tagli ogni 2 cm. Richiudete sul ripieno i bordi dei lati corti, quindi cominciate a piegare le strisce di pasta verso il centro alternando destra e sinistra in modo da formare una treccia che coprirà il ripieno. Trasferite la treccia su una teglia e cuocete a 180° per 30-35  minuti.

 

Torniamo il prossimo lunedì, buona settimana!