Torta di rose con prosciutto e provola per "il granaio"

 

5 novembre 2020

Buongiorno a tutti, in questi giorni uggiosi e tesi, torna il granaio per portarvi un po' di allegria con le cose buone che abbiamo preparato!

Carla: torta di rose con prosciutto e provola 

Monica: panini al cioccolato
Natalia: panini dolci al latte di cocco 

Sabrina: panbauletto con metodo Tang Zhong 

Simona: pane di farro integrale con zucca e patate 

Zeudi: ciambella salata con catalogna caciocavallo e salsiccia stagionata 

 

 

TORTA DI ROSE CON PROSCIUTTO E PROVOLA 

200 g di farina 00

200 g di farina manitoba

140 ml di latte parzialmente scremato + 1 cucchiaio per spennellare

6 g di lievito di birra fresco 

1 cucchiaino di zucchero

120 g di prosciutto cotto

60 g di provola

1 uovo

50 ml di olio EVO

sale 

Mettete nell’impastatrice le farine con il lievito di birra sciolto insieme allo zucchero nel latte tiepido. Unite anche 30 ml di acqua tiepida, l’olio, l’uovo e 2 cucchiaini di sale, quindi impastate fino ad avere un composto liscio ed omogeneo. Formate una palla e fatela lievitare coperta con la pellicola fino al raddoppio (2-3 ore). Trascorso questo tempo, sgonfiate l’impasto e formate un rettangolo con l’aiuto di un matterello. Coprite la superficie con le fette di prosciutto e quindi con la provola affettata, poi arrotolate sul lato lungo fino a formare un salsicciotto e tagliatelo in 8-9 parti uguali. Disponete i rotolini in una teglia da 24 cm di diametro, rivestita di carta forno, distanziandoli tra loro, fate lievitare ancora per 45 minuti, coperto con la pellicola. Spennellate con il latte tutta la superficie, quindi cuocete a 180° per 35 minuti.

 

 

  

Torniamo fra 15 giorni, buon proseguimento a tutti!