Funghi trifolati alla genovese per LIGHT & TASTY

9 novembre 2020

Buongiorno, eccoci per il nostro appuntamento settimanale con LIGHT & TASTY. Oggi è di scena un altro prodotto tipico della stagione, dopo la zucca della scorsa settimana arrivano i funghi!

Carla: funghi trifolati alla genovese 

Catia: funghi gratinati con ripieno di ricotta al limone 

Daniela: minestra di orzo con funghi champignon e patate 

Elena: insalata di carciofi e funghi marinati 

Flavia: zuppa di ceci ai funghi misti 

Franca: carpaccio di porcini 

Mary: strozzapreti con funghi champignon

Milena: lasagnetta verde con funghi e patate al timo 

 

 

 

FUNGHI TRIFOLATI ALLA GENOVESE    

500 g di funghi porcini

aglio 

olio EVO, sale

prezzmolo o origano fresco

 

Pulite i funghi aiutandovi con una pezzuola umida o con uno spazzolino e tagliateli a tocchetti. Rosolate 1 spicchio d'aglio in abbondante olio, poi quando sarà ben colorito unite i funghi.. Cuocete a fuoco lento finché sarà cotto e l'acqua dei funghi si sarà asciugata. Cospargete con il prezzemolo o l'origano tritato e servite.

 

 

 

Al prossimo lunedì, buon proseguimento!