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Focaccia con salumi per il picnic di IDEA MENU'




27 maggio 2020

Buongiorno a tutti, oggi IDEA MENU' vi propone piatti per un picnic da fare in terrazza o in salotto se ancora non si può andare sui prati (ma fra poco sarà possibile con le necessarie precauzioni).

Sabrina: mini rösti di patate 
Laura: plumcake al salmone 
Paola: pizza dolce 




Ed ecco la mia focaccia molto saporita che si accompagna benissimo con salumi e formaggi. Enjoy!




FOCACCIA SENZA GLUTINE CON UVA E NOCI AL ROSMARINO  

100 g di farina di riso
50 g di farina di mais fumetto
100 g di amido di mais
50 g di farina di grano saraceno
100 ml di latte intero
1 grappolo di uva nera
30 g di noci sgusciate
1 rametto di rosmarino
1 bustina di lievito di birra secco
olio EVO

Sciogliete il lievito nel latte tiepido. In una ciotola capiente setacciate le farine e unite 1 cucchiaio d’olio, il latte, il rosmarino tritato e circa 100 ml di acqua tiepida. Impastate fino ad avere un composto morbido ed elastico, quindi coprite e fate lievitare per almeno 1 h e 30 minuti. Intanto spezzettate le noci, lavate l’uva e snocciolate i chicchi. Stendete l’impasto all’interno di una teglia rivestita di carta forno, unta leggermente di olio, cospargete con le noci e i chicchi d’uva, spruzzate con poco olio e fate lievitare ancora per 30 minuti. Infornate a 180° per 40 minuti.




Alla prossima, buon proseguimento!

6 commenti:

  1. Già solo il nome mette appetito! Ottima per il pic nic e non solo!

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  2. Una focaccia che mette appetito solo a vederla! Perfetta per il pic nic e non solo!
    Un abbraccio grande Carla

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  3. buonaaaaaaa,brava,un pezzo lo prendo ora in attesa della cena,un abbraccio
    sono tornate le foto.

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  4. Buonissima!!!! Te ne ruberei volentieri un pezzetto ^_^
    Un bacio

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  5. Una focaccia molto ricca ideale per rendere speciale l'accompagnamento con i salumi, ma ottima anche da sola!!!
    Baci

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