Pomodorini sfiziosi per LIGHT & TASTY

3 settembre 2019

Ecco che torna anche LIGHT & TASTY, con un giorno di ritardo perché ieri, lunedì, c'era un'altra rubrica e le mie compagne di avventura mi hanno aspettato. Grazie!

E per un inizio che sa ancora di estate e di vacanze, ci sono i pomodori. E' vero che si mangiano tutto l'anno, ma quelli che arrivano dall'orto, piuttosto che dalla serra, riempiono la bocca di sole e hanno un sapore straordinario. Ricchi di minerali, vitamine  e antiossidanti, poveri di grassi, con le loro varietà e i loro colori, sono una festa per il palato e gli occhi e trovano vastissimo impiego in cucina. E allora ecco come li abbiamo usati.

Carla: pomodorini sfiziosi 

Cinzia: vellutata di pomodori col Bimby  
Daniela: torta salata con pomodorini e senape 

Elena: pomodori alla mugellana
Maria Grazia: tartare di pomodori e zucchine 

Milena: pomodori ripieni di riso e verdure con salsa al basilico e semi di sesamo 

immagini dal web

POMODORINI SFIZIOSI  

pomodori perini

qualche rametto di basilico

perle di mozzarella o mozzarelle ciliegine

olio, sale

crackers

insalata

pomodorini a grappolo

formaggio spalmabile

olive nere denocciolate

paté d’olive

sale

Lavate e tagliate a metà i perini nel senso della lunghezza, privateli dei semi e salateli. Inseritevi qualche foglia di basilico e le mozzarelle. Servite con vinaigrette.

 

Lavate e tagliate a metà i pomodorini nel senso della lunghezza, privateli dei semi e salateli leggermente. Farciteli con il formaggio spalmabile, quindi capovolgeteli sui crackers che avrete decorato con le foglie di insalata. Tagliate le olive a metà e “incollatele” con un po’di formaggio sui pomodorini. Decorate con il paté d’olive.

Torniamo il prossimo lunedì, a presto!